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Si te encuentras en Madrid y buscas una aventura culinaria única, oribu brasas japocastizas es un destino de visita obligada. Este restaurante japonés en pleno centro de la ciudad no sólo se especializa en auténtica barbacoa japonesa y excelente marisco, sino que también ofrece una deliciosa fusión de sabores japoneses con un toque de la esencia madrileña.

Excelencia en barbacoa japonesa

Con un enfoque particular en la técnica sumibiyaki, Sumibiyaki implica asar sobre sumi (carbón) y bi (fuego), un secreto bien guardado de las técnicas japonesas de asado que libera todo el potencial de sabor de ingredientes de alta calidad cuidadosamente seleccionados.

El plato fuerte de nuestro menú es nuestra carne Wagyu, 100% importada de Japón y certificada para garantizar su autenticidad. Conocido por su exquisito veteado y ternura, también tiene diversos beneficios para la salud. La carne Wagyu tiene el mayor porcentaje de grasas monoinsaturadas (MUFA) entre todas las proteínas. Estas grasas aumentan la extraordinaria profundidad del sabor y reducen los niveles de colesterol. La carne Wagyu también contiene aminoácidos esenciales como los ácidos grasos omega-3 y omega-6.

Estos cortes premium, presentados en brochetas, se asan junto a la mesa, creando una experiencia gastronómica única e interactiva. La magia radica en el uso de carbón vegetal selecto, iluminando el corazón de cada mesa Oribu con la esencia del sumibiyaki.

Un compromiso con la frescura

Nos esforzamos por conseguir la máxima frescura y los mejores ingredientes posibles, ya que estos son los auténticos protagonistas de todos nuestros platos. Nuestra carne Wagyu proviene de proveedores acreditados.

Nuestro marisco se recoge en los mercados cercanos nada más llegar. ¡Esto significa que traemos lo mejor del mar directamente a tu mesa en Oribu!

Venta de carne online con un toque personal

Oribu va un paso más allá ofreciendo a sus clientes la oportunidad de comprar carne cruda online a través de nuestra web. Por una tarifa de servicio nominal de 15 €, si un cliente compra carne en línea y opta por cenar en el restaurante, no es necesario esperar la entrega.

Simplemente puedes visitar el restaurante, hacer tu pedido de carne y nosotros te la reservaremos. Su entrega finalmente se envía al restaurante. Si opta por cenar en casa, se omite la entrega. Sin embargo, si prefiere no cenar en Oribu, le entregaremos de inmediato el pedido de carne cruda a su dirección particular especificada.

Donde Madrid se encuentra con Japón

Oribu en Madrid no se trata sólo de la tradicional barbacoa japonesa. También ofrecemos una deliciosa fusión de la cocina madrileña y japonesa.

Un plato destacado es nuestra Ensaladilla de Gamba Roja, una mezcla creativa de ensalada rusa con camarones rojos. La ensalada rusa con fuerte sabor a mayonesa se complementa con camarones rojos dulces y frescos, creando una combinación única de sabores que une dos mundos culinarios.

Añadiendo un toque divertido, nuestro Tamagoyaki de Rabo es una fina patata triturada cubierta con rabo de toro cocido a fuego lento. Es un delicioso homenaje al clásico tamagoyaki japonés impregnado de los ricos sabores de Madrid.

Postres golosos

Para los más golosos tenemos Komorebi de Arroz. Se trata de un arroz con leche al estilo japonés que consiste en arroz crujiente con sabor a matcha sobre una crema de arroz cocido en leche de coco. Acompañado de una quenelle de helado de pistacho y caramelos popping, ¡es una pura delicia para los sentidos!

Una joya culinaria

Oribu Brasas Japocastizas es una joya culinaria que combina lo mejor de la barbacoa japonesa con la vibrante esencia madrileña. Desde auténticas técnicas de sumibiyaki hasta ventas de carne en línea y platos de fusión creativos, brindamos una experiencia gastronómica memorable tanto para los lugareños como para los visitantes.

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