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A medida que las flores florecen y las temperaturas suben, muchos están ansiosos por volver a salir. Pero si bien el sol puede estar brillando, hay un lado oscuro que puede hacer que la vida al aire libre no sea tan maravillosa.

Bandas de gérmenes acechan en los bosques, en el suelo, en el agua y en la comida, listos para llover en su desfile de verano.

soy un profesor de microbiología en la Facultad de Medicina de la Universidad de Indiana, donde estudio y enseño sobre enfermedades infecciosas. Aquí hay algunas cosas que debe tener en cuenta para ayudarlo a usted y a sus seres queridos a mantenerse libres de enfermedades mientras disfrutan de las actividades de verano.

Gérmenes en el patio trasero

No hay nada como el olor de una buena barbacoa y delicias frescas de tu propio jardín. Para asegurarse de que la gente se vaya de su fiesta sólo con buenos recuerdos, tenga en cuenta los gérmenes comúnmente relacionados con comida envenenadaque puede provocar diarrea, calambres, náuseas, vómitos y fiebre.

Las carnes, incluidos el pescado y las aves, a menudo albergan bacterias dañinas como Salmonela, E. coli, o listeria. La carne cruda puede contaminar cualquier cosa que toque, así que asegúrese de lavarse las manos y desinfectar las superficies y utensilios. Para evitar la contaminación cruzada, no guarde carne cruda cerca de alimentos preparados. Los productos cárnicos deben cocinarse hasta temperaturas adecuadas para garantizar que los gérmenes dañinos se destruyan antes de consumirlos.

Además de las bacterias, un parásito llamado Toxoplasma gondii puede causar una intoxicación alimentaria aguda. toxoplasma Los parásitos se eliminan en forma microscópica. ooquistes en las heces de gatos infectados. Ooquistes persistir en el medio ambiente durante un año o más, y otros animales, incluidas las personas, pueden ingerirlos sin darse cuenta.

Al infectarse, toxoplasma formas quistes tisulares en la carne de animales comestibles: otra razón para cocinar bien las carnes. personas embarazadas hay que tener especial cuidado para evitar toxoplasmaya que el parásito puede atravesar la placenta y provocar abortos espontáneos o defectos de nacimiento.

Para evitar contraer toxoplasmosis a través de ooquistes, las personas deben usar guantes mientras trabajan en el jardín, lavar frutas y verduras y asegurarse de que la caja de arena esté libre de excrementos de gato y cubierta cuando no esté en uso.

Gérmenes en el agua

Las instalaciones acuáticas recreativas, como piscinas, parques acuáticos y fuentes, son una excelente manera de combatir el calor del verano. El olor a cloro es una buena señal de que el agua está siendo tratada para matar muchos tipos de gérmenes.

Desafortunadamente, algunos gérmenes pueden permanecer infecciosos en el cloro durante varios minutos o días, tiempo suficiente para propagarse de una persona a otra. Estos incluyen virus como norovirusbacterias como E. coliy parásitos como criptosporidio y giardiana.