Tuve suerte no había sido lista negra.
Dos veces casi me había ido, y dos veces no lo había hecho. Reserva cancelada. Bastante fácilmente también; No toman una tarjeta aquí.
Mientras acumulaba casi, amigos me contaron cosas sobre Mo.
Uno, un chef: su comida es mala. Tienen un horno de pizza increíble y hacen pizzas activamente malas. ¿Cómo? ¿Y por qué están haciendo pizzas?
Uno, un diseñador: el espacio es hermoso. Y más, lleva todo en la manga.
Hemos tenido esta conversación varias veces. El presente del diseño es el engaño y el futuro es honestidad, al menos para los valientes. Y aquí el diseño es absolutamente y totalmente honesto. Le pregunto a la camarera. ¿Qué fue esto? Era un teatro, dijo. Los asientos de madera eran los sets, las tuberías rizadas en la pared eran la calefacción. Más que eso, es un espacio increíblemente tranquilo.
Tuvimos la mejor mesa, tal vez provocada por el amor duro, no hago que no sea de las cancelaciones (mi cortesía), justo en el borde de la construcción y el jardín. Los techos son cavernosos pero no abrumadoramente. Su altura es la calma. Luego: naranjas y luces colgantes (teatral) y una panadería, abiertas durante el día. Y en una noche de Madrid de principios de verano, fue hermosa.
Entonces nos sentamos y comenzamos a sustento. Primero lo primero: agua, focaccia y vino. Dos de cada tres fueron geniales. La jarra de agua era táctil, espesa y fría. La focaccia era sin aliento y suave. Pero la lista de vinos era simplemente horrible. En primer lugar, solo dos vinos naturales. ¡Dos! Supérate, tuve ganas de decir. Apenas los necesitas naturales, ¡solo hazlo frío!
Luego, de los dos Natties que tenían, en realidad no los tenían. Nos quedamos en la situación poco envidiable de tener que hacer gárgaras por un tibio tempranillo en un caluroso martes por la noche. Por favor, matame ahora.
¿Pero en realidad no lo hace porque has visto los precios? El más extraño que he visto en mi vida. Y esto fue divertido. Pedimos una botella aburrida de rojo normal (muy a regañadientes, pero ¿qué debes hacer) por 34 euros? Está bien, podría estar pensando, hasta que vimos que un vaso de la misma botella era de cuatro euros. Cuatro. Eso es absurdo y estúpido. Nunca he visto algo así. ¿Te están cargando … por la botella en sí?
Así que cancelamos la botella y pedimos casi una botella en vasos por la mitad del precio. Todavía no era un Natty, pero al menos era barato, y con un poco de hielo, potable.
Entonces: gran agua, gran focaccia, no excelente vino. Lo que lo resume todo: casi genial. O más específicamente: ⅔ Genial.
Foodwise, no pude decirte qué era su cosa. ¿Supongo que italiano? Algo de? Todo se sentía bastante vegetariano, excepto que no era, lo que en realidad es probablemente una descripción precisa del vegetarianismo italiano. Verduras y queso y pizza y guanciala delgada y delgada flotando sobre todo.
Pero también hay hummus de remolacha que no es muy italiano. Lo intentamos y fue delicioso pero muy dulce.
Argumentamos sobre los azúcares naturales de las remolachas humenadas, sin conclusión, porque no sabíamos nada sobre las remolachas humenadas.
Junto a su lado, teníamos aubergina a la parrilla y aplastada, lo cual estaba bien. Y junto con eso teníamos un hongo y una guanciala carbonara, que era fabulosa. Tanto huevo, sin pasta y wow, bien, bien.
Luego, para los platos principales, compartimos una pizza (No.3, tomate cherry, pesto, queso de oveja) que era bastante agradable pero no especial. No iría tan lejos como mi amigo, para estar realmente impresionado por sus fallas, pero no fue la mejor pizza que he tenido. La segunda cosa era un ravioles de limón y avellana muy ligeros. No tengo nada que decir al respecto.
Al margen de los naranjas, esta fue una hermosa noche. Mis dos amigos estaban en lo correcto (no me sorprenden, tengo amigos correctos) y lo que la izquierda de sus ideas preconcebidas formó algo hermoso y defectuoso, pero desafortunadamente no es maravillosamente defectuoso. Hay una desconexión aquí. Un espacio de los 3 mejores, posiblemente (en qué lista, no estoy seguro), que, posiblemente, merece más.
Aún así, los perdono. Está tranquilo y es difícil encontrar la calma. Además, sus copas de vino son la mitad del precio de la botella. Y su jardín es hermoso, aunque no puedes entrar en él, y estarías loco por intentarlo (gritos de Caballero detrás de nosotros).
Lo resume realmente. Solo ojos, pero volveré.
- Comida: 7.1/8.5
- Vibras: 7
- Espacio: 9 (en el verano)
- Precio: € 25/30 por cabeza. Además de su pizza así.
C. de Espronceda, 34, Chamberí, 28003 Madrid