Verdera Real – Tinto de Autor: Este mes la Bruja ha estado probando nuevos vinos de la DO Utiel-Requena a unos 70 km al oeste de Valencia.
La región ha hecho un gran esfuerzo para cambiar su imagen de vinos a granel, baratos y algo mediocres a una de calidad. En el caso de los vinos tintos, se ha dejado de depender de los vinos autóctonos. Bobal uva, hasta variedades más internacionales como Tempranillo, Cabernet Sauvignon y otros.
La mayor parte de la zona vitivinícola se sitúa entre las localidades de Utiel y Requena, que entre sí dan la HACER su nombre. Una meseta plana a 700 m, con un clima entre mediterráneo y continental. Entre veranos largos, calurosos y secos e inviernos fríos, con heladas y granizadas, esta es una de las regiones extremas de la vitivinicultura española, aunque la relativa proximidad del Mediterráneo modera en cierta medida los extremos.
Nuestro vino proviene de Bodegas Vereda Realque si bien sigue apostando por la variedad autóctona Bobal por su vino tinto, ha elaborado este excepcional vino de autor. Los vinos de autor son vinos elaborados por uno o más enólogos donde intentan innovar algo diferente a lo convencional de la región, capturando una idea o un concepto y dándole una identidad propia. Elaborados habitualmente en pequeñas cantidades, los vinos de autor no tienen en cuenta muchas de las normas habitualmente estrictas de la HACER al que pertenecen, por lo que no suelen etiquetarse como DO, ya que los vinos se identifican con la bodega o los enólogos.
En Verdera Real – Tinto de Autorla innovación comienza reuniendo Tempranillo y Cabernet Sauvignon, las grandes bestias de la vitivinicultura española y francesa, respectivamente. Ambas uvas producen vinos de cuerpo medio a amplio, con taninos atrevidos y gruesos y afinidad con el roble. Aquí el Tempranillo aporta su característico aroma a frutos rojos, mientras que el Cabernet Sauvignon aporta su característico aroma a cereza negra, grosella negra y mora.
El vino envejece en barricas de roble francés durante 11 meses y luego se refina en tanques de hormigón microporoso. Tiene un color rojo granate intenso y claro, con largas ‘patas largas’ o ‘lágrimas’ que reflejan el alto contenido de alcohol. En nariz es una cesta de fruta madura, junto a los aromas especiados y avainillados de la madera francesa, con buena amplitud y persistencia. En boca es aterciopelado, con taninos suaves y equilibrados, un toque dulce con acidez media. La combinación de sabores frutales con las notas de la madera lo convierten en un vino deliciosamente complejo.
Servir a 16oC-18oC con alcachofas fritas a la valenciana o gambas fritas.
7,75 EUR por pedido por correo desde Vinoteca Benito en Requena, https://www.vinotecabenito.com/
90-92 Puntos Bruja.
(Reportaje Vino: Verdera Real – Tinto de Autor)