El Día de Acción de Gracias es uno de los días gastronómicos más importantes del año. Está rodeado de tradiciones, aunque diferentes personas, familias y regiones tienen diferentes tradiciones, y el resultado es que muchos de nosotros tenemos opiniones muy firmes sobre la comida del Día de Acción de Gracias. Eso es bueno, porque la comida es un tema de discusión más fácil que muchos de los que tienen las personas cuando se reúnen con familiares durante las vacaciones. Pero esta es tu oportunidad de dejarte llevar por tus comidas más controvertidas. Si quieres trollear un poco sobre el tema del pastel o la salsa de arándanos, hazlo.
Soy sincero y nada trolleante cuando digo que soy un equipo de salsa de arándanos en gelatina hasta el final. Es en parte una cuestión de textura; No me gustan las bayas enteras viscosas en lata ni las cosas gruesas y espinosas que tanta gente hace en casa. La gelatina de arándanos es la mezcla perfecta de dulce y agrio para equilibrar un plato con muchos componentes salados. Y el equilibrio es clave en una comida de Acción de Gracias. Claro, puedes hacer versiones sofisticadas de cualquiera de los componentes (J. Kenji López-Alt cazuela casera de judías verdes definitiva es increíble), pero no querrás que un plato difícil eclipse la gloria de un bocado que contiene pavo, salsa gravy, puré de papas, relleno y salsa de arándanos, todo junto.
De acuerdo a un Encuesta YouGov 2021, la salsa de arándanos enlatada supera a la salsa de arándanos hecha desde cero, aunque muchos dicen que les gusta de cualquier manera. Sin embargo, esa encuesta no resuelve el debate entre las bayas en gelatina y las bayas enteras, y la mía es ciertamente una posición muy difamada en las redes sociales.
YouGov también descubrió que el pastel de acción de gracias más popular es la calabaza, seguida de la nuez y la manzana. Aquí está mi próxima comida controvertida del Día de Acción de Gracias: no me gusta la masa de pastel.
Es preferible el pastel al pastel durante el resto del año, pero el Día de Acción de Gracias definitivamente se trata de pastel. La corteza, sin embargo, es un poco dolorosa de hacer y, en general, resta valor a toda la experiencia. Sólo hago rellenos para tartas. Si alguien quiere una especie de almidón neutro con el relleno de su pastel, estaré encantado de ofrecerle algunas galletas como acompañamiento.
Además, ¿sabes qué? Turquía está bien. Nuevamente, se trata del equilibrio de la comida de Acción de Gracias en su conjunto, y el pavo funciona para eso, así que deja de quejarte.
¿Y tú? ¿Cuáles son sus alimentos de Acción de Gracias más dignos de debate?