Easy And Elegant Recipes To Share 1.jpg

Cuando Lidey Heuck comenzó a trabajar para Ina Jardín Hace más de una década, no tenía ningún profesional cocinando fondo. Un avance rápido hasta el día de hoy y la publicación de su primer libro de cocina, Cocinar en la vida realuna colección inspirada en sus años preparando comidas junto la condesa descalza así como sus experiencias personales con la comida.

«Todos queremos más o menos lo mismo cuando se trata de cocinar en casa», reflexiona Heuck. “Queremos platos que sean creativos pero no demasiado complicados, comida que sea saludable pero no aburrida, y recetas que utilizan ingredientes familiares pero nos alientan a hacer las cosas un poco diferentes”. ¡Prueba uno de estos deliciosos platos esta noche!

Calabaza Rellena Con Queso

(Para 6)

4 nueces o 3 calabazas delicata, cortadas por la mitad a lo largo y sin semillas
3 cucharadas aceite de oliva
1 taza de cebolla amarilla picada
4 dientes de ajo, picados
3 cucharadas salvia fresca picada
1 ⁄8 cucharadita. hojuelas de pimiento rojo triturado
1 ⁄3 taza de vino blanco
3 tazas de hojas de col rizada picadas
1 1⁄2 tazas de arroz integral cocido
1 1⁄2 tazas de queso fontina rallado
1⁄2 taza de queso pecorino rallado

Direcciones:

1. Caliente el horno a 400°F y cubra una bandeja con papel pergamino. Cepille los lados cortados de la calabaza con 1 cucharada. aceite y sazonar. Ase, con los lados cortados hacia abajo, 25 minutos.
2. En una sartén, caliente 2 cucharadas. aceite a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine 5 minutos. Agregue los siguientes 3 ingredientes, 1 ⁄2 cucharadita. sal pimienta; cocine 1 minuto. Agrega el vino; cocine hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Agrega la col rizada; cocine 2 minutos. Fuera del fuego, agregue el arroz.
3. Saque la calabaza cocida; agregue a la sartén.
4. Agregue la mitad de los quesos a la mezcla de calabaza. Vierta en las cáscaras de calabaza y espolvoree con el queso restante. Hornea 20 minutos. Atender.

POR PORCIÓN: 411 calorías, 15 gramos de proteína, 51 gramos de carbohidratos, 8 gramos de fibra, 8 gramos de azúcar, 19 gramos de grasa.

Dane Tashima

Calabaza Rellena Con Queso.

Schnitzel de pollo atajo

(Para 4 personas)

4 chuletas de pechuga de pollo en rodajas finas
1 ⁄2 taza de harina
2 huevos grandes, ligeramente batidos
1 cucharada. mostaza de Dijon
2 cucharaditas salsa inglesa
2 tazas de pan rallado panko
1 ⁄2 taza de aceite de canola

Direcciones:

1. Seque el pollo con una toalla de papel y sazone generosamente con sal y pimienta.
2. Prepare 3 tazones grandes y poco profundos. Coloque la harina en el primer tazón. En el segundo tazón, bata los siguientes 3 ingredientes. Coloca el panko en el tercer bol, triturando unos puñados de migas para darles una textura un poco más fina. Sumerja las chuletas en harina, sacudiendo el exceso, luego en los huevos y luego en el panko. Colocar en un plato limpio.
3. Cubra una bandeja para hornear con toallas de papel. En una sartén de 12 ″, caliente 1 ⁄4 taza de aceite a fuego medio alto hasta que esté caliente. Coloca 2 chuletas de pollo en la sartén; cocine hasta que estén dorados por ambos lados, de 2 a 3 minutos por lado. Transfiera a toallas de papel y espolvoree con sal en escamas, si lo desea.
4. Limpia la sartén con una toalla de papel, agrega el aceite restante y repite con las otras 2 chuletas. Servir caliente.

POR PORCIÓN: 503 calorías, 32 gramos de proteína, 21 gramos de carbohidratos, 1 gramo de fibra, 1 gramo de azúcar, 32 gramos de grasa.

Recetas Fáciles y Elegantes para Compartir
Dane Tashima

Tarta de limón, romero y aceite de oliva

(8 porciones)

1 taza de aceite de oliva
2 (4″) ramitas de romero fresco
2 tazas de harina, y más para el molde
1 1⁄2 tazas de azúcar
2 huevos grandes
1 ⁄2 cucharadita. vainilla
2⁄3 taza de crema agria
Ralladura de 2 limones
1 ⁄3 taza de jugo de limón
1 ⁄2 cucharadita. Levadura en polvo
1 ⁄2 cucharadita. bicarbonato
1 cucharadita sal kosher

1. En una cacerola, combine el aceite y el romero. Deje hervir a fuego lento hasta que el romero chisporrotee, luego baje el fuego al mínimo y cocine durante 5 minutos. Dejar enfriar 20 minutos. Deseche el romero. Vierta el aceite en un bol.
2. Caliente el horno a 350°F. Engrase un molde para pasteles redondo de 9 ″, cubra el fondo con papel pergamino y luego enharine los lados.
3. Agregue el azúcar al aceite y bata hasta que se combinen. Batir los huevos y luego los siguientes 4 ingredientes.
4. En otro tazón, bata los ingredientes restantes. Batir los ingredientes secos con los húmedos. Vierta la masa en el molde. Hornee hasta que al insertar un palillo salga limpio, de 55 a 60 minutos. Deje enfriar durante 30 minutos en el molde, luego invierta sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
5. Sirva el pastel a temperatura ambiente, cubierto con azúcar en polvo.

POR PORCIÓN: 421 calorías, 5 gramos de proteína, 41 gramos de carbohidratos, 1 gramo de fibra, 19 gramos de azúcar, 29 gramos de grasa.