Los fabricantes de CHOCOLATE en España están teniendo que subir los precios a los clientes debido al aumento del coste del cacao.
El cacao se vende actualmente a más de 10.000 dólares la tonelada, frente a los 2.900 dólares de hace un año.
La empresa Valor, con sede en la Costa Blanca, se ha visto obligada a aumentar los precios de toda su gama en una época del año en la que las delicias de Pascua son populares.
El presidente de la compañía, Pedro López, afirmó: “El mercado del chocolate va a sufrir mucho y esto va a provocar aumentos inevitables”.
Las malas cosechas provocadas en los países productores de cacao, principalmente en África, están detrás del problema.
África occidental representa el 70% de la producción mundial de cacao, pero las cosechas han sido las menores de los últimos tres años como resultado de las altas temperaturas, la sequía y las tormentas tropicales.
El verano pasado, Costa de Marfil suspendió los contratos de exportación de cacao para la actual campaña debido a los daños causados por el fenómeno climático de El Niño.
Gran parte de la cosecha desapareció bajo las fuertes lluvias y elevó el precio del cacao en un 27%.
Otros grandes productores, como Ghana, Nigeria y Camerún, también sufrieron lluvias tropicales y destruyeron árboles que debían ser cosechados a partir de octubre.
El problema ahora es la falta de lluvia que afectará a la cosecha entre abril y septiembre.
La Organización Internacional del Cacao (ICCO) espera un déficit récord este año con 400.000 toneladas de esta materia prima y las empresas de la cadena de suministro del cacao miran hacia otra parte.
Uno de los procesadores de cacao más grandes del mundo, Guan Chong, está buscando suministros de cacao en Ecuador, Perú e Indonesia para compensar los contratos que no cumplen con los países africanos.
Los fabricantes de chocolate están teniendo que traspasar los mayores costos a los clientes, aunque algunos están buscando sustitutos más baratos para llenar sus productos.
Según Euromonitor International, el 40% de las barras de chocolate están rellenas de caramelo o fruta para evitar mayores costes.
Por ejemplo, Nestlé y M&Ms han optado por aumentar los niveles de caramelo o mantequilla de maní, mientras que Mars ha eliminado 10 gramos de chocolate de algunas de sus barras.
