Gáldar celebra sus fiestas mayores en honor a su patrón, el Fiestas de Santiago de los Caballerosen honor a Santiago de los Caballeros durante el mes de julio. Los principales eventos tienen lugar entre el 19 y el 25 de julio.
El programa incluye, entre otras muchas sorpresas, numerosos eventos tradicionales y populares como una Romería Romería, batalla de flores, La Rama, noche de fuegos artificiales, concierto de la banda municipal, procesión principal, caballos de fuego, feria de ganado, carrera de caballos y elección de Guayarmina y Bentejuí (Princesa Canaria y Príncipe Guerrero), todo ello celebrado de forma tradicional. Las fiestas de esta edición serán las primeras que se celebren con el Templo de Santiago declarado Santuario Diocesano y, como cada año, se centrarán en el patrimonio cultural que año tras año sigue mejorando y ampliándose.
La villa, antiguamente conocida como Agáldar, fue sede original de varias instituciones sociales y políticas, y principal asentamiento de los nobles del territorio en la isla, antes de su anexión por las Coronas de Castilla y Aragón, a finales del siglo XV.
Al ser reconocidos los caudillos como Reyes de Canarias por los Reyes Católicos, Agáldar fue tácitamente reconocida como capital real prehispánica, como cuna y corte de la dinastía gobernante en la isla, que capituló ante los españoles tras la conversión de su último rey verdadero, Tenesor Semidán, que entonces tomó el nombre de Fernando Guanartemé, instando a la colaboración con los invasores, se cree, en un intento de evitar la aniquilación de todo su pueblo.
Los colonizadores católicos afirmaron que su santo patrono militar, Santiago, era la ciudad y construyeron una iglesia en su nombre.
Lo más destacado de este fin de semana:
Viernes 5 de julio:
a las 20:30 Gala Voces de Gáldar en la Plaza de Santiagho
Domingo 7 de julio:
A partir de las 10:00 horas se celebra la XXV edición de las Fiestas de la Cebolla en el barrio de Piso Firme
La Fiesta de la Cebolla cumple este domingo su 25 aniversario. Será también el primero desde que el Pleno del Ayuntamiento de Gáldar aprobara por unanimidad el inicio del trámite para patentar la marca de garantía ‘Cebolla de Gáldar’, un trámite que estará presente en los festejos de este domingo. En este sentido, durante la jornada tendrá lugar la constitución de la Asociación de Productores de Cebolla de Gáldar y para celebrarlo se repartirán entre los asistentes cerca de mil kilos de cebollas, en redes con una blanca, otra roja con la etiqueta de la marca de garantía ‘Cebolla de Gáldar’.
La XXV Fiesta de la Cebolla vuelve a tener lugar para poner en valor el producto típico de Piso Firme y uno de los referentes del sector primario de Gáldar. En el marco de las Fiestas Mayores de Santiago, esta edición volverá a tener lugar este domingo, a lo largo de la mañana, a partir de las 10:00 horas. La Fiesta de la Cebolla estará amenizada por las actuaciones musicales del Grupo Folclórico Los Cebolleros de Gáldar, el Grupo Cultural y Folclórico ‘Surco y Arado’ y será clausurada por Yeray Rodríguez.
Será también la primera edición desde que en enero pasado se inauguró la Plaza Crispe Vega de Piso Firme. Si bien Santa Rosa de Lima ya cuenta con una capilla en la Plaza, se mantendrá la tradición de la Bajada de la Patrona del barrio desde Las Rosas hasta el campo deportivo, acompañada en esta ocasión por las chácaras y los tambores de Tagenza.
El campo deportivo de Piso Firme volverá a ser el centro de atención con el concurso y entrega de premios a las cebollas blancas y rojas de mayor peso, además de un homenaje a la agricultora de cebollas Rosi Bolaños Cruz y a los hombres y mujeres que han participado en las últimas ediciones para hacer realidad la Fiesta de la Cebolla. También habrá una degustación del clásico pescado encebollado a cargo de PFAE Gáldar Cocina y Gáldar Restauración.
Además, la noche del sábado habrá un concurso de elaboración de tortillas con cebolla para los vecinos inscritos en el municipio en la Asociación de Vecinos y posteriormente se inaugurará el escenario de la Plaza Crispe Vega con una actuación musical de la Parranda ‘La última y nos vamos’ y una verbena a cargo de Juan Paulo.