AUCKLAND, NUEVA ZELANDA / ACCESSWIRE / 29 de julio de 2024 / Anchor Food Professionals, una marca de servicios de alimentos lácteos de Nueva Zelanda líder a nivel mundial, se ha asociado con Worldchefs para presentar a 11 chefs de renombre mundial en su última campaña Taste of Tradition.
Anchor Food Professionals, una marca de servicios de alimentos lácteos de Nueva Zelanda líder a nivel mundial, se ha asociado con Worldchefs para presentar a 11 chefs de renombre mundial en su última campaña Taste of Tradition y su libro de cocina digital.
La campaña celebra la creatividad culinaria y muestra a los chefs reinventando un plato tradicional de su país dándole un toque lácteo moderno. Estas recetas innovadoras de todo el mundo ahora se han reunido en un libro de cocina digital titulado Taste of Tradition, que se lanzará el 29 de julio de 2024.
El libro de cocina digital Taste of Tradition incluye al prestigioso chef Tom Lamers de los Países Bajos, reconocido por su excepcional experiencia culinaria. Su talento y dedicación le han valido un reconocimiento constante en el escenario culinario internacional, con numerosos premios en su haber desde 2003 hasta la actualidad.
El chef Tom Lamers dice: “Como chef con estrellas Michelin, mi carrera se centra en ingredientes sostenibles y de calidad. [chefs] comprender verdaderamente el poder de los productos excepcionales y su influencia en el producto final. Crema batida clásica del chef “Para mi Perla de Chocolate Blanco y Fresa, Crema de Vainilla y Galleta de Almendras se garantizó la precisión y se realzó la arquitectura de mi versión del clásico holandés, Fresas con Crema”.
Cada chef aporta una perspectiva y una experiencia únicas a sus recetas, que rinden homenaje a los sabores tradicionales y adoptan técnicas modernas. Entre los chefs internacionales que participan se encuentra la estrella emergente Amber Heaton, que reinventó el popular plato australiano, el pollo “Parmi” a la parmesana.
“El pollo a la parmesana es un plato favorito del público en Australia y se encuentra en el menú de todos los pubs. Me encantó repensar este clásico usando Crema de leche europea para cocinar de rendimiento extra y Queso mozzarellalo que acelera el tiempo de preparación y ofrece un sabor y una durabilidad excepcionales”, comentó el chef Amber.
El reconocido singapurense Kenny Ng aprovechó su experiencia en pastelería para la campaña y reinventó el clásico rollo suizo deconstruyendo sus componentes para crear el pastel de rollo reconstruido.
El chef Kenny afirma: “Ser parte de la campaña Taste of Tradition me ha permitido ahondar en el rico patrimonio culinario de Singapur y añadirle un toque contemporáneo. Cada elemento se combina en perfecta armonía, ofreciendo un toque sofisticado y divertido a los sabores tradicionales mediante el uso de productos de Anchor Food Professionals. Estoy encantado de aportar una década de experiencia en pastelería y artes culinarias a la campaña Taste of Tradition”, añade.
Lee-Ann Birch, gerente sénior de marketing global de Anchor Food Professionals, afirma: “Taste of Tradition es un testimonio del talento excepcional dentro de la industria culinaria y destaca el impacto transformador que pueden tener los productos lácteos premium al mejorar el sabor, la textura y la apariencia de un plato”.
“Como expertos en productos lácteos, nuestra gama de productos de alto rendimiento está diseñada para los profesionales del sector de servicios de alimentación. Estamos increíblemente orgullosos de ser el socio lácteo de confianza de Worldchefs. Los chefs que compiten en las finales del Worldchefs Global Chefs Challenge en octubre utilizarán nuestros productos Anchor Food Professionals y estamos ansiosos por ver cómo utilizan nuestros productos lácteos en sus creaciones ganadoras”, añade.
El Global Chefs Challenge es un evento en el que 40 equipos de destacados chefs se reúnen para competir en cuatro categorías de competencia para demostrar su dominio de las artes culinarias.
Para obtener más información y ver todas las recetas de Sabor a Tradición visita https://www.anchorfoodprofessionals.com/worldchefs.
FIN
El libro de cocina digital El sabor de la tradición incluye 11 chefs líderes mundiales de todo el mundo:
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Australia: Ámbar Heaton
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China: Richard Gao
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Malasia: Steven Ong
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México : Rodrigo Ibañez
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Oriente Medio: Khaled Moussa
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Países Bajos: Tom Lamers
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Nueva Zelanda: Cameron Davies
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Filipinas: Kenneth Lee O. Cacho
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Singapur: Ng Kia Yi (Kenny)
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Corea del Sur: Lim Kyubin
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Reino Unido: David Warren
Acerca de Anchor Food Professionals:
Con más de 135 años de experiencia en el sector lácteo y liderazgo especializado, Anchor Food Professionals es la marca de servicios de alimentación de Fonterra, la cooperativa láctea y exportadora de productos lácteos más grande del mundo. La marca ha construido un legado de soluciones de productos innovadores que mejoran el rendimiento en las cocinas y ayudan a las empresas a crecer.
Anchor Food Professionals trabaja junto con sus clientes para brindar servicios y soluciones integrales, impulsando la satisfacción del cliente y dando forma al futuro del servicio de alimentos.
Para obtener más información sobre Anchor Food Professionals, visítenos en www.anchorfoodprofessionals.com.
Acerca de Worldchefs Association:
La Asociación Mundial de Sociedades de Chefs, conocida como Worldchefs, es una federación formada por 110 asociaciones nacionales de chefs. Worldchefs, una voz líder en la industria de la hospitalidad, tiene años de historia desde su fundación en 1928 en la Sorbona por el venerable Auguste Escoffier. Representando a una membresía internacional movilizada de profesionales culinarios, Worldchefs está comprometida con el avance de la profesión y el aprovechamiento de la influencia de la chaqueta de chef para el mejoramiento de la industria y de la humanidad en general.
Worldchefs se dedica a elevar los estándares culinarios y la conciencia social a través de estas áreas de enfoque principales:
Educación – Worldchefs ofrece apoyo para la educación y el desarrollo profesional a través del emblemático programa de capacitación en línea Worldchefs Academy, una red diversa de socios y programas educativos de Worldchefs, y la primera Certificación Culinaria Global del mundo que reconoce las habilidades laborales en el sector de la hospitalidad;
Redes – Worldchefs conecta a profesionales culinarios de todo el mundo a través de su plataforma de comunidad en línea y ofrece una puerta de entrada a oportunidades de networking en la industria a través de eventos avalados y el Congreso y Exposición bienal Worldchefs;
Competencia – Worldchefs establece estándares globales para las reglas de competencia, ofrece seminarios de competencia y garantiza jueces certificados por Worldchefs, y opera el prestigioso Global Chefs Challenge;
Humanitarismo y sostenibilidad – Los programas Feed the Planet de Worldchefs y World Chefs Without Borders alivian la pobreza alimentaria, brindan apoyo en situaciones de crisis y promueven la sostenibilidad en todo el mundo.
Para obtener más información sobre Worldchefs, visítenos en www.worldchefs.org.
Información del contacto
Eleanor Ashdown
Director de Relaciones Públicas Senior en representación de Anchor Food Professionals
[email protected]
FUENTE: Profesionales de la alimentación de Anchor
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