Restaurante Gines Peregrin se suma a la lista de restaurantes con Estrella Michelin de Almería Crédito: Restaurante Gines Peregrin
La escena culinaria de Almería brilla más que nunca con cinco restaurantes que ahora cuentan con una estrella Michelin.
La prestigiosa Guía Michelin acaba de incorporar a Ginés Peregrin a su lista, convirtiéndolo en uno de los cinco restaurantes recomendados de la zona. capital junto a Travieso, Tony García, Salmantice y VIVO Gourmet.
Este restaurante joven y vibrante en el corazón de Almería está dejando rápidamente su huella, dirigido por el chef Ginés Peregrín.
El restaurante obtuvo recientemente reconocimientos en la Guía Repsol y obtuvo el título de Campeón de Tapas en Almería, reconociendo el talento y determinación del chef, tal y como afirma la publicación francesa, “Los sueños no se hacen realidad solos, para conquistarlos hay que hacerlo”. perseguirlos”.
Tras perfeccionar su oficio en Holanda, “donde adquirió experiencia como cocinero, descubriendo numerosas técnicas y sabores de todo el mundo, el chef Peregrin regresó a Almería, donde ahora combina magistralmente sabores mediterráneos con influencias internacionales.
Ubicado en la calle Méndez, el espacio íntimo ofrece una experiencia gastronómica única con un menú en constante evolución.
La Guía Michelin elogió su capacidad para fusionar la cocina tradicional con toques de vanguardia, afirmando: “Aquí dicen que la perfección no existe, pero la magia sí, y es a través de ella como intentan alcanzar la excelencia cada día”.
Como dice la Guía Michelin, “en (Gines) pequeño pero acogedor restaurante busca revisitar la cocina tradicional desde conceptos de vanguardia”.
Al describir su método, Michelin afirma: “Toma siempre como base la esencia mediterránea, pero también provoca el asombro del comensal incorporando a los platos matices culinarios de otras culturas (Japón, México, Perú…)”.
Gines Peregrin invita a sus huéspedes con el lema “Ven a vernos”, ofreciendo una experiencia que te hace sentir como en casa: “Esta es tu casa y puedes venir a vernos cuando quieras; Nuestro equipo te tratará como a uno más de la familia, pasando un rato acogedor donde todo es posible”.
Con sólo 30 asientos, el restaurante garantiza un ambiente acogedor y ofrece platos “reinventados, de temporada y hechos con amor”.
El duro trabajo del chef Ginés Peregrín ha dado sus frutos y está recibiendo el reconocimiento internacional que se merece, al tiempo que consolida a Almería como un gastronomía punto caliente.