15 de octubre de 2024
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Reseña del libro: Cómo nuestro amor por los cítricos dio forma al mundo moderno
Una historia de los cítricos, desde la dinastía Han hasta la moderna industria del zumo de naranja.
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Cítricos: una historia mundial
por David J. Mabberley.
Támesis y Hudson, 2024 ($50)
La relación entre las personas y los cítricos es un equilibrio milenario de tira y afloja, adaptación y ajuste. El botánico David J. Mabberley rastrea hábilmente esta cautivadora saga, explorando acuerdos comerciales que se han forjado a través del sabor de estas frutas, arte extenso inspirado en su belleza e innovaciones médicas y genéticas inspiradas en sus propiedades biológicas. El vibrante relato de Mabberley sobre los cítricos, que comienza con la dinastía Han y termina con la industria moderna del jugo de naranja, fascinará a los entusiastas de la historia tanto como deleitará a los aficionados al diseño en busca del libro de mesa ideal.