La organización benéfica World Central Kitchen (WCK), fundada y dirigida por el chef José Andrés, ha distribuido más de cinco millones de comidas a las víctimas del desastre de las inundaciones de Valencia.
Andrés dijo el jueves que planea permanecer en el área al menos hasta el próximo mes y más allá, si es necesario.
Añadió que están planificando menús especiales que incluyan pavo para Navidad y la festividad de Reyes el 6 de enero.
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Los equipos de emergencia de WCK llegaron a Valencia el 29 de octubre e inmediatamente comenzaron a distribuir alimentos en Paiporta y Catarroja.
José Andrés dijo: “Es lo que hacemos siempre: nuestro primer lugar es la calle, nunca se trata de crear un centro de mando”.
“Era imposible moverse, la gente tal vez no tenía dinero, los cajeros automáticos habían desaparecido, las tiendas habían desaparecido, las personas mayores no podían bajar porque no había ascensores y había que subir la comida”, explicó.
Manifestó que fueron miles de voluntarios que bajo su propia responsabilidad les llevaron el agua y los alimentos que necesitaban.
Según Andrés, aunque las cosas sucedieron de forma organizada, ‘los momentos más bonitos fueron los que sucedieron de forma espontánea’.
“Si planificas puedes estar haciéndolo durante un mes y nunca sabrás cuál es el plan correcto, pero si te adaptas en el momento siempre eres capaz de cubrir las necesidades específicas que tiene la gente. Durante muchas, muchas semanas”, reflexionó.
Después de 51 días en Valencia. WCK ha sido responsable de más de cinco millones de comidas -incluido un millón de comidas calientes-, más de 300.000 sándwiches, 435 toneladas de verduras y frutas frescas; 60 toneladas de pan y 10 toneladas de pescado.
Establecieron más de 72 puntos fijos de distribución en 70 localidades afectadas y 400 entregas puerta a puerta diarias para grupos con movilidad reducida, y WCK distribuyó directamente hasta 60.000 comidas al día.
También activaron el comercio local ayudando a reabrir 35 comercios en Albal, Picanya, Paiporta, Massanassa, Catarroja, Alfafar, Sedavi y Algemesi, que se convirtieron en puntos de distribución gratuita de 10 toneladas diarias entre pan, verduras, frutas y pescado.
Asimismo, en colaboración con el Banco de Alimentos de Valencia, repartieron 27.000 cajas con ingredientes además de cajas navideñas, contando con alrededor de 15.000 voluntarios.
El Centro de Turismo de Valencia inauguró la primera cocina central el pasado 1 de noviembre y la segunda llegó al día siguiente en el Hotel Meliá.
Posteriormente, WCK instaló en sólo tres días la cocina central de gran capacidad en el Tinglado 2 del puerto de Valencia, con capacidad para producir hasta 100.000 comidas al día.