El nuevo chef ejecutivo de 8½ Otto E Mezzo Bombana en Galaxy Macau Marino D’Antonio (izquierda) y Michelin tres Maestro Chef Umberto Bombana (derecha).
Celebrando el regreso del chef Marino a la familia Bombana, el maestro Umberto Bombana hará una aparición especial en Galaxy Macao para colaborar con Marino para un evento para cenar el 26 y 27 de febrero, invitando a los invitados a un lujoso viaje culinario.
El chef Marino, proveniente de una familia de cocineros, se embarcó en su aventura culinaria en China en 2006 y rápidamente se estableció en la escena culinaria. En 2013, se asoció con el chef Bombana para abrir ópera Bombana, que rápidamente se convirtió en el restaurante italiano más popular de Beijing. Su asociación ha florecido a lo largo de los años, alimentada por una pasión compartida por la gastronomía. En las últimas dos décadas, el chef Marino ha abierto muchos restaurantes exitosos en China y es autor de dos libros culinarios para compartir su conocimiento de la cocina italiana.
El chef Marino también presentará su langoustina marinada con erizo de mar, caviar Oscietra y Chantilly Orange, que describe como un “imprescindible” a las 8½ Otto E Mezzo Bombana.
La esencia de la cocina costera italiana radica en sus ingredientes de alta calidad, una búsqueda central de la filosofía del chef Bombana de “calidad, tradición y consistencia”. El menú para la cena el 26 y 27 de febrero presenta una exquisita selección de ingredientes de temporada: majestuoso cangrejo rey de las aguas prístinas y heladas de Hokkaido; La fragante trufa negra de Périgord, que eleva el tagliolini reconfortante con un toque lujoso; y la deliciosa carne de res Mayura, combinada expertamente con muelas terrosas.
Honrado con “Lista de vinos del año” de Gambero Rosso, la autoridad mundial sobre comida italiana, vino y viajes, las combinaciones de vinos del restaurante para la noche son excepcionales, elevando la experiencia gastronómica a nuevas alturas.
Un plato exclusivo en el menú es el agnolotti de ternera y jamón en el caldo clásico, que representa uno de los primeros recuerdos de comida del chef Marino cuando era niño.
Menú renovado y nuevas ofertas de almuerzo presentan los mejores sabores italianos
El chef Marino tiene grandes ambiciones para 8½ Otto E Mezzo Bombana y espera presentar sus propios platos exclusivos a los comensales en Macao. Un plato de firma en el menú es el Ternera y jamón agnolotti en caldo clásicoque representa uno de los primeros recuerdos de comida del chef Marino cuando era niño. “Este es un recuerdo que llevo mucho conmigo”, dice. “Cuando mi madre solía preparar este pequeño ravioli para la familia durante la fiesta invernal, siempre había mucha emoción para preparar el caldo con la cantidad justa de cuello de ternera Capon de pollo y las especias siempre fueron manejadas cuidadosamente por mi abuela. La masa para la piel Agnolotti también debía ser muy precisa y delgada. Todavía puedo recordar los aromas en el aire y la felicidad de la reunión familiar. Esto siempre me da buenos recuerdos y esa es la razón por la que amo este plato “.
Él también presentará su Langoustina marinada con erizo de mar, caviar Oscietra y chantilly naranjaque describe como un “imprescindible” a las 8½ Otto E Mezzo Bombana. Inspirado por el amor del chef Bombana por los ingredientes de alta calidad, este plato ejemplifica la cocina costera italiana y el estilo de cocina se adhiere mucho con las tradiciones culinarias de la región de la Liguria de Italia. El Scampi, el erizo de mar y los cítricos juntas orquestan una explosión de sabores, con el caviar de Oscietra elevando aún más el plato. El nuevo menú también se inspirará en 8½ Otto E Mezzo Bombana en Hong Kong, permitiendo a los invitados a Galaxy Macao saborear los amados platos clásicos.
La decoración de 8½ Otto E Mezzo Bombana combina armoniosamente estilos modernos y clásicos, creando una atmósfera elegante y acogedora.
Además, el restaurante presentará un nuevo menú de almuerzo a partir de marzo, disponible todos los viernes y sábados, con platos a partir de MOP 680, con cocina de calidad Michelin. Este menú muestra clásicos italianos exquisitos combinados con ingredientes de temporada frescos para garantizar una experiencia culinaria de alta calidad en un período de tiempo corto. Los huéspedes tendrán la oportunidad de saborear los platos exclusivos del restaurante y también pueden optar por mejorar su comida con trufas recién afeitadas, agregando un aroma rico para elevar su experiencia gastronómica.
Las creaciones culinarias de Marino encarnan las ricas tradiciones italianas mientras muestran su interpretación única, deleitando a los comensales con un enfoque cálido y acogedor. “El respeto es fundamental. Es importante respetar a su equipo, a sus invitados y los ingredientes ”, dice el chef Marino. “Nuestro objetivo es obtener los ingredientes de la más alta calidad, y cuanto más cerca podamos encontrarlos, mejor. Nuestro planeta es uno, y necesitamos mantenerlo para la próxima generación. El respeto por los ingredientes es vital en nuestra cultura culinaria italiana. “Se trata de tradición, calidad y consistencia”, como dice el chef Bombana. Sus palabras realmente se han quedado conmigo, y estos son los principios que me esfuerzo por defender “.
Una nueva altura de la experiencia culinaria italiana con chefs estrella
En Galaxy Macao, cada comida es un deleite sensorial. La decoración de 8½ Otto E Mezzo Bombana combina armoniosamente estilos modernos y clásicos, creando un ambiente elegante y acogedor. Los huéspedes pueden disfrutar no solo de la cocina exquisita sino también de la esencia cultural de Italia, experimentando un entorno gastronómico que interpreta maravillosamente la elegancia artística contemporánea. Con un servicio sobresaliente, los comensales reciben un festín tanto para los ojos como para el paladar, así como una experiencia de la esencia y el alma de la gastronomía italiana.
Galaxy Macau, el complejo integrado de lujo de clase mundial, se erige como un destino culinario principal, que ofrece platos exquisitos de todo el mundo y se asegura de que cada visita a Macao sea vibrante y memorable.
Celebrating Stars-Guía de viaje de Forbes Five-Stars x Three Michelin Stars Gastronomic Showcase
Fecha y hora: 6pm – 9:30 pm, 26 y 27 de febrero
Precio: MOP2,680 por persona / MOP980 adicional para maridaje de vinos
Ubicación: 2031, 1/F, Galaxy Macau ™
Libro: +853 8886 2169
Hashtag: #Galaxymacau
El emisor es el único responsable del contenido de este anuncio.
Acerca de Galaxy Macau Integrated Resort
Galaxy Macau ™, el complejo integrado de lujo de clase mundial ofrece el “destino de entretenimiento y ocio más espectacular del mundo”. Desarrollado a una inversión de HK $ 43 mil millones, la propiedad cubre 1.1 millones de metros cuadrados de atracciones únicas de entretenimiento y ocio que son diferentes a cualquier otra cosa en Macao. Ocho galardonados hoteles de lujo de clase mundial proporcionan cerca de 5,000 habitaciones, suites y villas. Incluyen Banyan Tree Macau, Galaxy Hotel ™, Hotel Okura Macau, JW Marriott Hotel Macau, The Ritz-Carlton, Macau, Broadway Hotel, Raffles en Galaxy Macau, Andaz Macau. Existente de Galaxy Macau, la plataforma de Gran Resort de 75,000 metros cuadrados presenta los rápidos de aventura Skytop más largos del mundo en 575 metros, la piscina Skytop Wave más grande con olas de hasta 1.5 metros de altura y 150 metros de vía blanca de arena blanca. Dos spas de cinco estrellas de Banyan Tree Spa Macau y el Ritz-Carlton Spa, Macao ayudan a los invitados a relajarse y rejuvenecer.
Como destino gastronómico en Asia, Galaxy Macau ofrece una amplia variedad de delicias gastronómicas, experiencias exquisitas e ingredientes de la mejor calidad con más de 120 opciones gastronómicas desde comidas Michelin hasta auténticas delicias.
Embárcate en un viaje encantador y gratificante en Galaxy Promenade, el destino de compras único con algunas de las marcas de lujo más emblemáticas del mundo. Sea el primero en obtener los últimos artículos de edición limitada; Explore las ventanas emergentes fascinantes de las codiciadas etiquetas y deleiten las fabulosas recompensas y privilegios de compras. Nuestros VIP tienen derecho a una experiencia altamente curada con compradores personales dedicados en el servicio de los invitados, y son invitados a eventos exclusivos de la marca de lujo. También se espera un calibre diferente de privilegios y recompensas. Descubra las alegrías de la moda y paran a la vanguardia del estilo y la sofisticación: Galaxy Promenade tiene todo lo que los invitados necesitan para mantenerse por delante del juego de estilo.
Galaxy Cinemas lleva experiencias de cine inmersivas al siguiente nivel con la última tecnología audiovisual, instalaciones ultra lujosas y servicios a medida; China Rouge, un salón de lujo único que evoca el brillo y el glamour de la era dorada de Shanghai con entretenimiento en lujo y estilo; Y Foot Hub presenta el arte tradicional de la reflexología para hacerte sentir más relajado y revitalizado. Para los auténticos sabores de Macao y las vibrantes experiencias asiáticas, Broadway Macau, solo una caminata de 90 segundos a través de un puente de Galaxy Macao, tiene más de 35 sabores auténticos de Macao y Asia en su calle Broadway Food. El Teatro Broadway de 2.500 asientos es el anfitrión de artistas de clase mundial y una amplia variedad de eventos culturales.
Los grupos de reuniones, incentivos y banquetes también se cuidan bien con una cartera de lugares únicos en Galaxy Macao y un personal de servicio profesional. Galaxy International Convention Center (GICC) es la última incorporación al recinto de resort integrado en constante expansión del grupo y marcará el comienzo de una nueva era para la industria de ratones en Macao. GICC es un lugar de eventos de clase mundial con 40,000 metros cuadrados de ratones flexibles totales y una arena Galaxy de 16,000 asientos, la arena interior más grande de Macao.
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