Instrucciones:
Para la masa:
Coloque el agua tibia en un tazón pequeño con ½ cucharadita de azúcar, luego espolvoree la levadura activa en la parte superior. Dejar sentarse durante cinco minutos; Debería burbujear.
Calienta la leche y la mantequilla, luego enfríe y agregue a los ingredientes del pastel restantes.
Coloque todos los demás ingredientes del pastel en un tazón, agregue la mezcla de mantequilla de leche enfriada, agregue la mezcla de levadura-agua y cubra con plástico. Deje sentarse en un lugar cálido durante unos 45 minutos o hasta que duplique su tamaño.
Para llenar: Combine todos los ingredientes de llenado en un procesador de alimentos y pulse hasta que se forme un crumble fino.
Para la formación de hielo: Mezcle todos los ingredientes hasta que se combinen. Esto puede esperar hasta que su pastel esté horneando.
Para ensamblar y hornear pastel:
Enrolle la masa en un tamaño rectangular de 12 × 16 pulgadas (aproximadamente).
Extienda el relleno uniformemente sobre la masa y enrolle suavemente para formar una pieza tubular. Conecte los extremos del rollo para crear una forma circular.
Coloque el pastel preparado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante unos 30 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
Retire el pastel del horno y rocíe la glaseada en la parte superior mientras el pastel aún está caliente. Agregue las chispas de colores y el azúcar en las filas, alternando entre cada una.
¿Sabías que, tradicionalmente, los pasteles de rey/reina están horneados con un objeto oculto (generalmente una pequeña muñeca) en el interior, y la persona que encuentra que el objeto es rey o reina para el día, y organiza la próxima celebración? Si hace esto, asegúrese de usar algo etiquetado de grado alimenticio.