Según los expertos de la industria, España podría enfrentar los tipos de escasez de huevos y aumentos de precios en los Estados Unidos en los últimos meses.
El aumento en el precio de una docena de huevos, uno de los alimentos más consumidos en los hogares españoles, comenzó a 2024, pero comenzó adecuadamente a principios de año.
En las últimas semanas, muchos compradores han notado un aumento de alrededor de 50 centavos, con costos que alcanzan € 2.80 o más para una docena de huevos pequeños.
Estos aumentos de precios no están aislados, ni son un solo resultado, sino el resultado de varios factores interconectados que afectan la producción y la distribución en todo el mundo.
COMODILIDAD DEL CONSUMIENTO ESPAÑOLO Facua descubrió que el aumento puede variar de una cadena a otra, pero a principios de marzo, la organización del consumidor registró aumentos en el precio de los huevos de hasta un 25 por ciento.
Y según los expertos, podrían seguir aumentando aún más. ¿Por qué es esto?
La primera clave es la demanda misma. El sector ha visto un aumento que se remonta a 2024, con un aumento del 8 por ciento en general, mucho más alto que el registrado para carne o productos refrigerados. Los expertos señalan a los consumidores que buscan opciones de proteínas más baratas, como los huevos, durante los períodos de inflación.
Las granjas en España también han tenido que lidiar con una serie de factores subyacentes que afectan sus costos: el fin de los subsidios estatales en sus facturas de electricidad y un aumento en el costo del trabajo y el grano en los últimos años, particularmente después de la invasión de Rusia de Ucrania.
La gripe aviar también ha desempeñado un papel en los precios globales, especialmente en los EE. UU., Donde la ha sumergido en lo que ya se ha denominado ‘ovoflation’ marcado por escasez y precios récord. En enero, el precio promedio de una docena de huevos de grado A fue de alrededor de $ 4.95.
El presidente de Mercadona, Joan Roig, abordó los precios del huevo al presentar los resultados récord de la cadena popular recientemente: “Aumentamos y bajamos los precios porque las materias primas suben y bajamos”, dijo, refiriéndose a la “crisis de huevos” en sus palabras.
“No sabemos qué sucederá con los productos básicos. Ahora tenemos la ‘crisis de huevos’, con un aumento del 20 por ciento en el precio porque 160 millones de gallinas han muerto en los Estados Unidos “, agregó.
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Debido a los problemas de gripe aviar en los EE. UU., Muchos importadores estadounidenses ahora están buscando en Europa y España para llenar el agujero, lo que significa que los agricultores de aves de corral españolas pronto podrían obtener una nueva base de clientes que pagará por las probabilidades.
Esto será considerado por los españoles, que se quedará con menos huevos disponibles y aumentos de precios adicionales en las acciones que quedan.
César Redondo de Huevos Redondo, una granja de huevos de tamaño mediano en Ávila, dijo El Periódico de España que solo “esta misma semana … ha habido una reunión de granjas para aumentar el precio en 10 centavos por docena.
“Pero la perspectiva para las próximas semanas es que el precio podría aumentar a 50 centavos cada uno”, dice Redondo. “No me sorprendería si también hay restricciones y cuotas por familia en los próximos días. La situación se volverá muy, muy dura ”, agregó.
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