Gipuzkoa, en el país vasco, ha sido aclamado como la ubicación de la sidra más deliciosa de España por la periodista del sol Nuria Cremer-Vazquez
Las casas de sidra son vistas como un “símbolo” de la cultura y la gastronomía de Gipuzkoa, y Cremer-Vazquez recomienda que la ciudad de Astigarraga sea el mejor lugar para probar la sidra local. También puede encontrar casas de sidra en Hernani y Usurbil.
Cada año, miles de personas visitan las docenas de cervecerías de sidra en la región, reconocidas por la sidra de alta calidad producida allí.
El ambiente en una casa de sidra es festivo y amigable, con largas mesas compartidas que fomentan conversaciones con extraños que rápidamente se convierten en nuevos amigos.
‘TXOTX’ es la parte más singular de una experiencia de sidra. Aquí es donde los visitantes prueban la sidra directamente desde el barril a través de un pequeño grifo. La sidra se vierte en el vidrio desde una altura considerable, ya que esta oxigenada para resaltar sus mejores sabores y aromas.
Es importante combinar su sidra con una comida vasca tradicional. Los platos que típicamente se ven en los menús de la casa de sidra incluyen filete de chuletón a la parrilla, tortilla de bacalao, bacalao frito con pimientos verdes y un delicioso queso idiazázábal, gelatina de membrillo y plato de nogal para el postre. “El área de San Sebastián ha sido durante mucho tiempo un lugar para que los amantes de la comida disfruten de la cocina vasca”, dijo Cremer-Vazquez.
La temporada de sidra se extiende de enero a abril, así que reserve su viaje ahora para 2026.
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