Un tipo único de sándwich de alta cocina del restaurante Bozar con estrellas Michelin | Créditos: TripAdvisor
El restaurante Bozar en Bruselas ha sido clasificado entre los 100 mejores restaurantes del mundo. Se colocó 63 en el extendido Lista ’51 -100 ‘ en el ranking 2025 ‘de’ World’s 50 Best Restaurants 20 ‘del Reino Unido.
“Se extendió a través de 25 destinos y 37 ciudades, la lista extendida de los 50 mejores restaurantes del mundo 2025, patrocinado por S.Pellegrino y Acqua Panna, presenta algunos de los lugares gastronómicos más estimados del mundo”, dijo el mejor sitio web del mundo.
“Con nuevas entradas emocionantes de lugares como Atxondo, Fürstenau, Macao, Queenstown, São Paulo, San Francisco y Tulum, prepare su paladar para deleitarse en la lista 51-100 2025”, agregó.
Ubicado en el famoso Palais des Beaux-Arts en el centro de la ciudad de Bruselas, el belga restaurante ahora aparece en la lista por segundo año consecutivo, precisamente en el mismo lugar que en 2024.
“Bozar es la joya culinaria en la corona del Centro Art Deco de Bellas Artes de Bruselas, el último edificio que ha sido diseñado por la luminaria arquitectónica Victor Horta”, dijo la organización en su sitio web.
“En 2018, la chef Karen Torosyan, nacida en Armenia, cumplió una ambición de larga data al comprar el lugar que había ayudado a establecer”, agregó.
Si bien el descriptor del restaurante ha cambiado de ‘brasserie’ a ‘restaurante’, la organización enfatizó que los menús aún presentan “el mismo tipo de tarifa belga dirigida por artesanía con la que Torosyan se hizo nombre”.
‘Inmensamente orgulloso’
En las redes sociales, Torosyan dijo que estaba “honrado e inmensamente orgulloso” de ser incluido en el ranking por segundo año consecutivo.
“Durante 15 años, nuestro restaurante nunca ha dejado de evolucionar. Me gusta pensar en nuestra casa como una entidad viviente, con forma de paciencia, estándares exigentes y precisión”, dijo el chef.
Torosyan enfatizó que el equipo de restaurantes y la cocina están comprometidos a defender los mismos valores que siempre.
“Somos fieles a nuestra herencia y siempre mirando hacia el futuro”, dijo el chef, mientras agradecía a su equipo y a quienes fueron y cenaron a su restaurante.
“La dedicación y los valores compartidos de nuestro equipo hacen que los logros como este sea posible, manteniendo nuestro espíritu elegante, cálido e inspirador”, agregó.
Bozar es el único belga restaurante en 2025 se incluirá en esta clasificación extendida. También recibió dos estrellas Michelin recientemente y logró una calificación de 17.5 de 20 de la Guía Gastronómica Gault & Millau.
En 2024, el restaurante Amberes con estrellas Michelin, Jane, ocupó el puesto 36 en la lista. El 19 de junio se conocerá públicamente si se habrá subido o bajando en el ranking.
