Tecnologías perfatadasuna empresa de tecnología profunda de alimentos que pione alternativas de grasa saludables y funcionales y un miembro de EIT Food Rising Food Starsha recaudado 2.5 millones de euros en el financiamiento de la Serie A para escalar la producción, hacer crecer su equipo y lanzar soluciones innovadoras basadas en lípidos saludables, para abordar el problema de las grasas dañinas saturadas y tropicales sin comprometer el gusto o la textura. La ronda fue dirigida por Impacto de Newtree y Más allá del impactocon continua participación de Inversiones en ciencias nórdicas, Fondos de la Universidad de Helsinkiy Gran ideas reafirmar su compromiso a largo plazo con la misión y el crecimiento de la compañía.
Cabras de grasas 20-35% De la dieta diaria promedio, con grasas saturadas, vinculadas a riesgos para la salud, como las enfermedades cardiovasculares, generalmente representan más que el límite recomendado. Como demanda Para los ingredientes más saludables y sostenibles aumentan, la solución de Perfat llena un vacío crítico para los fabricantes de alimentos, lo que permite formulaciones más saludables mientras mantiene la funcionalidad, el sabor y la textura.
En el núcleo de la compañía hay una tecnología de Oleogel patentada que transforma los aceites vegetales líquidos en grasas sólidas con la misma funcionalidad que las grasas saturadas. Al aplicar los principios de física de materiales a la ciencia de los alimentos, Perfat ha desarrollado el primer aceite vegetal gelificado reforzado con fibra del mundo, ofreciendo una alternativa innovadora a las grasas tradicionales como la mantequilla, el aceite de palma y el aceite de coco. Esta innovación permite a los fabricantes reemplazar las grasas poco saludables en una amplia gama de aplicaciones alimenticias sin comprometer el gusto o el rendimiento.
“Este financiamiento marca un hito importante en nuestro viaje. Nuestro objetivo es crecer rápidamente, transformar la industria alimentaria y crear un futuro más saludable para millones de consumidores en todo el mundo. Para nosotros, sustituir las grasas sólidas tradicionales no solo se trata de innovación, se trata de cuidar la salud de las personas, ayudar a los fabricantes a adoptar soluciones sostenibles y rescatar la forma en que el mundo piensa sobre las grasas”. dicho Jyrki lee-korhonenCEO de Perfat Technologies.
“Nuestra misión es respaldar las revoluciones alimentarias que combinan una ciencia sólida con un impacto real del mercado. El aceite de palma sigue siendo uno de los desafíos más apremiantes tanto para la salud humana como para la sostenibilidad. Perfat se destaca con una grasa funcional que es más saludable (80% menos grasa, hasta 30% menos calorías, fibras adicionales) y adaptable a los clientes. dicho Benoît de BruynSocio fundador en Newtree Impact.
“Como inversores en plataformas de ingredientes en la nutrición humana y mascota, estamos altamente impresionados por la capacidad de Perfat para producir grasas funcionales sólidas a medida. Su plataforma ofrece una alternativa más amable, más limpia y saludable a los lácteos y otras grasas derivadas de animales, teniendo el potencial para redefinir el papel de las grasas funcionales en nuestras dietas”. dicho Sagar TandonSocio en Beyond Impact.
Marion Bazille, Director de Relaciones con Inversores y Portafolio Europeo de Big Idea Ventures, dijo: “En Big Idea Ventures, sabemos lo difícil que es replicar la versatilidad de las grasas. Perfat lo ha logrado con una tecnología innovadora que brinda grasas más saludables que combinan la funcionalidad, la sostenibilidad y la eficiencia rentable. Su producto está listo para el mercado hoy, sin hostigos adicionales, la compañía de la compañía a la compañía. Para comercializar esta innovación a nivel mundial y establecer un nuevo estándar para el futuro de los ingredientes alimentarios “.
Al ingresar al mercado de rápido crecimiento para ingredientes alimentarios sostenibles y funcionales, que se proyecta que alcanza $ 129 mil millones En 2025, Perfat se está posicionando como una alternativa de próxima generación a las grasas convencionales, alineando la salud del consumidor, la sostenibilidad ambiental y la innovación de la industria alimentaria.