Un cardiólogo andaluz, Aurelio Rojas, que cuenta con un amplio seguimiento online gracias a sus consejos, publicó un vídeo sobre los beneficios del aceite de oliva y los errores que se cometen con él.
Comenzando con sus consejos, sugiere tomar una cucharada (15ml) de aceite de oliva Virgen Extra todos los días y señala cómo ayuda a prevenir la demencia y las enfermedades cardiovasculares.
Los errores que cometen los consumidores es utilizar aceite de oliva más barato y, en segundo lugar, calentarlo a altas temperaturas lo que elimina sus efectos beneficiosos.
El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) no es sólo una grasa saludable, también tiene valor medicinal gracias a su composición bioactiva.
Oleocantal: un tipo de compuesto fenólico natural que actúa como antiinflamatorio similar al ibuprofeno. Polifenoles: antioxidantes que protegen las arterias del estrés oxidativo. Ácido oleico: mejora la función endotelial y la sensibilidad a la insulina.
Investigaciones recientes muestran:
Un consumo diario de ≥7g de AOVE se asocia con:
* Un 28% menos de riesgo de muerte por demencia
: Un 30% menos de riesgo de enfermedad cardiovascular
Referencias científicas:
1. Guasch-Ferré M, et al. Consumo de aceite de oliva y riesgo de mortalidad total y por causa específica entre adultos estadounidenses. J. Am Coll Cardiol. 2022;79(2):101-112.
2. Estruch R, et al. Prevención Primaria de Enfermedades Cardiovasculares con Dieta Mediterránea. N Inglés J Med. 2013;368(14):1279-1290. (Estudio PREDIMED)
3. Lucas L, et al. Polifenoles del aceite de oliva y enfermedades cardiovasculares. Hno. J Nutr. 2011;105(3):403–413.
4. Cicerale S, et al. Actividades biológicas de compuestos fenólicos en aceite de oliva virgen extra. Moléculas. 2010;15(11): 1851–1840.
5. Beauchamp GK, et al. Farmacología de los polifenoles del aceite de oliva: oleocantal como agente antiinflamatorio. Naturaleza. 2005;437(7055):45–46.
Bien, ¿significa esto que sólo deberías comprar este tipo de aceite de oliva más caro? Bueno, depende para qué lo vayas a utilizar. Si es para fines medicinales como se muestra arriba, entonces sí; Compra una botella pequeña. También puedes utilizarlo en tus ensaladas y en tostadas, si lo deseas. Si es para freír, no, compra un aceite de oliva de calidad normal, a menos que estés cargado y no te importe gastar dinero.
(Noticia: España)
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