La innovación compuesta de Michelin inspira una experiencia culinaria distintiva, combinando fuerza, adaptabilidad y creatividad en un menú tailandés en capas. GOAT Bangkok aporta su experiencia en Estrella MICHELIN para reinventar las tradiciones tailandesas con técnicas audaces y transformadoras. La cena celebra la innovación y la excelencia de Michelin, vinculando materiales avanzados con la gastronomía en un viaje inmersivo.
BANGKOK, TAILANDIA – Media OutReach Newswire – 18 de diciembre de 2025 – Como parte de Michelin Beyond Performance, Asia Pacific Media Day 2025, Michelin organizó una experiencia de cena exclusiva que reunió el arte culinario y la inspiración tecnológica. La velada contó con un menú especialmente seleccionado por GOAT, el aclamado restaurante One MICHELIN Star de Bangkok.
La cena fue diseñada para reflejar el trabajo pionero de Michelin en compuestos: materiales avanzados que combinan resistencia, flexibilidad e innovación. Así como los compuestos Michelin transforman la movilidad y la industria, el menú de GOAT transformó las tradiciones culinarias tailandesas en una experiencia inmersiva de múltiples capas.
Lejos de ser una cena de prensa convencional, se trataba de un concepto sin precedentes para Asia Pacífico: una fusión imaginativa de la innovación tecnológica de Michelin y la gastronomía de clase mundial, diferente a todo lo que la región haya experimentado jamás.
GOAT: una estrella de la innovación culinaria tailandesa
GOAT, dirigido por el chef Tan-Parkorn Kosiyabong, es conocido por su valiente reinterpretación de la cocina tailandesa. La filosofía del restaurante se centra en la transformación de los ingredientes, de las tradiciones y de la experiencia gastronómica misma. Para este evento, GOAT salió de su sede para dar vida a su visión culinaria en un nuevo entorno, haciéndose eco de la adaptabilidad y el ingenio de los compuestos Michelin.
GOAT es reconocida en la selección de la Guía MICHELIN Tailandia 2026 con una Estrella MICHELIN (2025 y 2026) y una Estrella Verde recientemente otorgada, lo que subraya su compromiso con la sostenibilidad y la excelencia culinaria.
“El concepto de compuestos nos brindó una lente única para reinterpretar la cocina tailandesa. Cada plato de este menú es una fusión de ingredientes y técnicas regionales, en capas para crear algo más poderoso y expresivo, tal como los compuestos de Michelin”. dijo el chef Kosiyabong.
El menú: una combinación de regiones e historias tailandesas
La velada comenzó con tres pequeños bocados, repartidos durante la recepción de bienvenida. Cada bocado fue un tributo a una región diferente de Tailandia, ofreciendo una visión de la rica diversidad culinaria del país:
Nakhon Si Thammarat: pomelo, tamarindo y flor de loto: una ensalada de palmito reinventada y elevada con elementos silvestres y técnicas de encurtido. Surat Thani: curry de cangrejo, pepinillos encurtidos y crema agria: una versión más espesa y rica del curry de cangrejo amarillo, combinado con crema agria casera y tres polvos distintos que florecen en tres perfiles de sabor únicos. Inicio: Hígado de pato, plátano y sandía: un bocado atrevido y divertido que yuxtapone riqueza y frescura.
El aperitivo, llamado Mae Hong Son, incluía espuma de jamón, papada de cerdo y huevo de pato, evocando la provincia montañosa del norte con un plato que equilibraba el ahumado, la cremosidad y el umami.
Para el plato principal, GOAT presentó The South: carne Wagyu tailandesa añeja, condimentos, arroz al horno y roti. Inspirado en un desayuno típico del sur de Tailandia, este plato invitaba a los invitados a componer su propio viaje de sabores, eligiendo entre una variedad de condimentos para contrastar y complementar la carne, como si ensamblaran un material compuesto con propósito y precisión.
La velada concluyó con Prachin Buri, un postre de coco, pandan y arroz glutinoso. Sencillo pero profundo, rindió homenaje a la herencia agrícola de la provincia oriental y al mismo tiempo ofreció un final dulce y reconfortante.
Compuestos en la cocina
Un composite es un material elaborado a partir de dos o más materiales combinados con diferentes propiedades, dando como resultado un nuevo material con características superiores, como mayor resistencia o durabilidad. El compuesto Michelin por excelencia es, por supuesto, el neumático.
Así como las tecnologías compuestas de Michelin revolucionan la movilidad y la sostenibilidad, el menú de GOAT demostró cómo los compuestos culinarios (ingredientes regionales, técnicas tradicionales e interpretaciones modernas) pueden crear algo mayor que la suma de sus partes. Cada plato fue una experiencia en capas, que invitó a los invitados a explorar contrastes, conexiones y creatividad.
“Los compuestos y experiencias que cambian la vida están en el centro de todo lo que hace Michelin. Esta cena ilustra maravillosamente cómo los mismos principios de innovación y creatividad pueden traducirse en una experiencia culinaria inolvidable”. Dijo Sheena Flannery, directora de comunicaciones de Michelin Asia Pacífico.
Esta cena no fue sólo una celebración de la comida: fue una celebración del espíritu de innovación, adaptabilidad y excelencia de Michelin.
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Acerca de Michelín:
Michelin está construyendo un fabricante líder mundial de compuestos y experiencias que cambian vidas. Michelin, pionera en materiales de ingeniería durante más de 130 años, se encuentra en una posición única para hacer contribuciones decisivas al progreso humano y a un mundo más sostenible. Aprovechando su profundo conocimiento en compuestos poliméricos, Michelin innova constantemente para fabricar neumáticos y componentes de alta calidad para aplicaciones críticas en campos exigentes tan variados como la movilidad, la construcción, la aeronáutica, las energías bajas en carbono y la atención sanitaria. El cuidado puesto en sus productos y el profundo conocimiento del cliente inspiran a Michelin a ofrecer las mejores experiencias. Esto abarca desde proporcionar soluciones conectadas basadas en datos e inteligencia artificial para flotas profesionales hasta recomendar excelentes restaurantes y hoteles seleccionados por la Guía MICHELIN. Con sede en Clermont-Ferrand, Francia, Michelin está presente en 175 países y emplea a 129.800 personas. (www.michelin.com).