En una misión para encontrar el mejor lugar para almorzar en Madrid, Fiona Govan descubrió que ahora el desayuno español es mucho más que tortilla o tostada con tomate.
Hubo un tiempo en el que desayunar en España significaba poco más que un café, un zumo de naranja natural y un croissant glaseado azucarado. Hoy en día, el brunch es un gran negocio y los fines de semana se forman colas fuera de los lugares más populares en toda la capital.
Ya sea que hagas del brunch una oportunidad para reunirte con amigos en una reunión de fin de semana al estilo Sex in the City o quieras gastar dinero en una ocasión especial, aquí te presentamos algunos de mis mejores lugares.
carmencita
Uno de los primeros lugares para hacer un brunch al estilo americano en Madrid, Carmencita en la calle Vicente Ferrer se convirtió rápidamente en un firme favorito entre los Auxiliares (asistentes de enseñanza de idiomas) cuando abrió por primera vez en 2010. Ahora con cuatro sucursales en Madrid (dos en Malasaña y una en La Latina y una en Lavapiés), es sin duda el mejor lugar para conseguir huevos Benedict: elija si vienen con aguacate, salmón o tocino crujiente, untados con una cremosa salsa holandesa y con una guarnición de papas fritas o croquetas de patata.
La oferta de brunch (desde 18,50 €) incluye café, mimosa o zumo de naranja natural e incluye postre. Siempre opto por el divino pastel de zanahoria. Generalmente está reservado los fines de semana, así que haga una reserva para evitar decepciones.
alma nómada
La panadería Alma Nomad Fabrica es casi un destino en sí mismo. Detrás de una puerta naranja en la calle Urquiza del barrio de Quintana se encuentra el acogedor espacio creado por Joaquim y Timi, alquimistas modernos del mundo de la repostería. Para los verdaderos aficionados a la pastelería, vale la pena visitar este lugar fuera de la M-30. Encuentre una mesa con vista a la cocina abierta y observe cómo sucede la magia.
Deléitese con tostadas de masa madre, pasteles rellenos de frutas de temporada, rollitos de canela rebosantes de glaseado, croissants hojaldrados de pistacho y una tarta tatin de pomme para morirse. No aceptan reservas, lo que significa que es posible que tengas que hacer cola afuera para conseguir una mesa, pero vale la pena esperar. Bollería a partir de 2,95€.
Café Federal
La pareja australiana Tommy y Crick están detrás de Federal Café y los responsables de traer por primera vez el Flat White a Madrid. Su cafetería original se encuentra en el Conde Duque y hay pocos lugares mejores para pasar un domingo por la mañana que con un brunch en su terraza en la esquina de la Plaza Comendadores.
Aquí puedes encontrar opciones saludables como el muesli de Lizzie con manzana escalfada y azafrán (6,80 €), pudín de chía con leche de coco relleno de plátano y un poco de semillas de cáñamo (7,90 €) o un bol de açaí repleto de nutrientes (9 €). También hay tortitas, sándwiches con rellenos raros de encontrar en España, como pastrami, o el plato magrebí de huevos al horno con shakshuka (12 €).
Hotel Palacio
Para empezar el día de forma realmente especial, diríjase al legendario Palace Hotel para disfrutar de un desayuno bufé (servido entre las 7:00 y las 11:00 horas y abierto para los no huéspedes por 35 €). Tómese el tiempo suficiente para asegurarse de poder disfrutar plenamente de todo lo que tienen para ofrecer mientras el personal vestido con ropa blanca lo atiende. Comience con un tazón de yogur Bercher y una selección de frutas frescas de temporada, antes de pasar por las sabrosas opciones que incluyen los elementos necesarios para un desayuno inglés completo (incluidos frijoles horneados), así como panqueques, gofres y jarabe de arce estilo americano y, para que no olvide que se encuentra en uno de los prestigiosos hoteles de España, un cortador de jamón dedicado a proporcionar rebanadas de jamón ibérico que se derriten en la boca.
Disfrute de la grandeza y la elegancia de desayunar bajo la cúpula de vidrieras de la era Belle Epoque en un hotel que ha sido el alojamiento elegido por estrellas en gira como Michael Jackson, Madonna y los Rolling Stones.
Es un gran lugar para recargar energías antes de pasar el día recorriendo las galerías del Museo del Prado, el Reina Sofía o el Thyssen-Bornemisza, todas a poca distancia a pie.
chocolate con churros
En el otro extremo de la escala y si quieres algo más tradicional madrileño para merendar por la mañana, busca una de las churrerías de la capital para tomar una taza de chocolate caliente y un plato de churros. Las guías te enviarán al icónico San Ginés, una famosa institución justo al lado de la Plaza Mayor, pero si quieres evitar una trampa para turistas, dirígete a un tradicional agujero en la pared o a un quiosco para disfrutar de una experiencia más auténtica a un tercio del precio.
La Churrería Santa Ana atiende a los asistentes al Rastro desde 1898, solo abre por las mañanas y solo para llevar. Por sólo 2,90€ puedes sentarte en una mesa con una ración de churros o porras y una taza de chocolate espeso para mojarlos en La Antigua (calle Apodaca, 11 de Chueca) o pasar por el quiosco de la plaza Manuel Bercera y sentir el tentador aroma de los churros frescos mientras chisporrotean en una tinaja de aceite caliente.
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