Greencovery, una startup de FoodTech con sede en Wageningen que recicla compuestos valiosos de flujos secundarios de la industria, ha recaudado 1 millón de euros para escalar su tecnología patentada de reciclaje de cacao para la producción industrial.
La ronda incluye inversiones de ROM InWest, el actual accionista Brightlands Venture Partners (BVP) y un inversor privado.
“Hemos probado nuestra tecnología de separación en café, tortas de prensa de aceite y nueces, pero es en el cacao donde estamos alcanzando escala comercial”, dijo Carlos Cabrera, fundador y director general de Greencovery. “El norte de Holanda genera más de 350.000 toneladas de flujos secundarios de calidad alimentaria anualmente. Incorporar a ROM InWest a esta ronda nos conecta directamente con la red industrial de la región”, afirmó Carlos Cabrera, fundador y director general de Greencovery.
Fundada en 2018, Greencovery desarrolla tecnología de separación que convierte los flujos secundarios de la industria alimentaria en valiosos ingredientes funcionales. La compañía afirma que su tecnología de separación suave permite la extracción de ingredientes con baja huella de carbono de una amplia gama de flujos secundarios de alimentos.
Después de haber validado sus lotes comerciales iniciales con clientes clave, Greencovery ahora está ampliando sus operaciones junto con un socio estratégico para alcanzar una capacidad de 1000 toneladas. La empresa está construyendo una cadena de valor circular del cacao en el norte de Holanda.
Según la empresa holandesa, Zaandam ha sido un centro europeo de procesamiento de alimentos durante cuatro siglos y sigue siendo fundamental para el comercio mundial del cacao. Greencovery afirma agregar un componente circular a esa herencia, refinando los flujos secundarios localmente para convertirlos en ingredientes funcionales en lugar de exportarlos para usos o eliminación de bajo valor.
“El reciclaje de flujos secundarios para convertirlos en ingredientes funcionales en lugar de incinerarlos o reciclarlos apoya directamente un sistema alimentario circular. La implementación de esta tecnología con un socio industrial en el norte de Holanda es un excelente ejemplo de colaboración regional”, dijo Bas Kalshoven, gerente de inversiones de ROM InWest.
En 2022, Greencovery obtuvo 500.000 euros para seguir desarrollando su tecnología de separación y purificación. La inyección de 1 millón de euros es el primer paso en la expansión de la startup holandesa. La empresa está cerrando ahora una ronda adicional de 3 millones de euros, con compromisos ya asegurados de inversores nuevos y existentes. Este capital financiará la fabricación comercial a gran escala y suministrará ingredientes en volumen.
Los fondos ampliarán la producción de tres ingredientes funcionales derivados de corrientes secundarias del cacao: fibra de cacao, extracto de cacao y fibra soluble de cacao. Estos productos brindan a los fabricantes de alimentos una alternativa confiable en medio de las oscilaciones de los precios mundiales del cacao, al tiempo que les ayudan a satisfacer la demanda de etiquetas limpias, sabores naturales y un menor contenido de azúcar.