Una empresa propietaria de más de 300 restaurantes Wendy’s en 15 estados se declaró recientemente en quiebra, citando el aumento de los costos de la carne de vacuno como un importante factor contribuyente.
Al mismo tiempo, la administración Trump ha trabajado incansablemente para restar importancia a los impactos del aumento de los costos de la carne en las empresas y las familias.
Meritage Hospitality Group se acogió al Capítulo 11 el 17 de septiembre, diciendo que las ventas se habían visto significativamente afectadas por el acceso reducido a la carne vacuna gracias a la reducción de las importaciones desde México, los bajos niveles de ganado vacuno y los aranceles del presidente Donald Trump sobre las importaciones de carne vacuna.
Meritage dijo que los aranceles de Trump hicieron que los costos de la carne de res aumentaran un 18,9% respecto al año pasado.
La Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU. publicó datos que muestran que el precio de la carne molida alcanzó los 7,16 dólares por libra en agosto, lo que supone un aumento del 7,9% con respecto a 2025.
Pero en una aparición el lunes con el podcaster de extrema derecha y teórico de la conspiración Benny Johnson, la secretaria de Agricultura, Brooke Rollins, desestimó los problemas que enfrentan los consumidores y las empresas.
“Tenemos más gente que nunca comiendo carne de res, pero si es demasiado cara (a diferencia del combustible, Benny), puedes comer pollo, cerdo, salmón y huevos”, dijo Rollins. “Hay otras fuentes de proteínas realmente buenas y todos esos precios también están bajando”.
También afirmó que la carne de res más barata “llegará pronto”, pero se negó a explicar cómo sucedería eso.
Sus comentarios fueron rápidamente ridiculizados por el Partido Demócrata.
“Los imprudentes aranceles de Trump y la guerra con Irán han llevado a las familias trabajadoras y a los agricultores al borde del abismo, a medida que los costos de todo, desde el combustible hasta los fertilizantes, se disparan, mientras los agricultores comienzan la cosecha de otoño y se vuelve casi imposible llegar a fin de mes”, dijo la subdirectora ejecutiva del DNC, Libby Schneider, en un comunicado.
Y añadió: “¿Pero qué está haciendo la administración Trump para arreglar su desastre? Nada, excepto decirle a los estadounidenses que se aguanten.
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Trump afirmó anteriormente que estaba abordando los costos de la carne vacuna al firmar una proclama en agosto, permitiendo la importación de 660 millones de libras de carne vacuna.
Pero Eric Schlosser, autor del clásico sobre seguridad alimentaria “Fast Food Nation: The Dark Side of the All-American Meal”, escribió para The New York Times que la orden de Trump no traía carne de calidad al país.
“Los cortes de carne cubiertos por la proclamación del Sr. Trump no son solomillos, costillas y filetes frescos. Son recortes magros de carne de res que se agregarán a cortes estadounidenses más grasos para hacer carne molida. Son pequeños trozos de carne congelada que podrían haberse mantenido en cámaras frigoríficas en el extranjero durante años”, escribió.
Schlosser añadió: “Son la quintaesencia de la carne industrial genérica, importada aquí para ser posteriormente procesada en enormes trituradoras que combinan piezas de decenas de miles de ganado de varios países, principalmente en hamburguesas de comida rápida”.
También señaló que la carne ofrecida por Trump tiene un historial de seguridad extremadamente preocupante, lo que genera temores sobre la seguridad alimentaria en otros países.
La mayoría de los votantes, incluidos los conservadores e incluso los republicanos pro-MAGA, consideran cada vez más que la administración Trump está desconectada de los aspectos económicos básicos. Una encuesta reciente de Fox News mostró ventajas de dos dígitos para los demócratas en la economía y los precios de los alimentos.
Es poco probable que hacer caso omiso de los altos costos de los alimentos inspire mucha confianza, especialmente ahora que los votantes tendrán que prescindir de un Wendy’s Frosty.
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