Mientras España hace campaña para que la música tradicional de Jota y las alfombras florales se incluyan en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO en 2026, aquí hay algunas otras costumbres y festivales españoles que ya están en la lista.
Según la UNESCO, el Patrimonio Cultural Inmaterial incluye tradiciones y expresiones vivas heredadas de nuestros antepasados. Se trata de festivales, artes escénicas, tradiciones orales, rituales y artesanías.
España tiene un total de 26 bienes inscritos en su lista de Patrimonio Cultural Inmaterial, aquí te presentamos algunos de los mejores y más interesantes.
Cultura sidrera asturiana
La cultura sidrera asturiana se inscribió en la lista en 2024. Según la UNESCO, “la cultura sidrera asturiana se refiere a los espacios y procesos para producir, servir y disfrutar de la sidra natural en la región española de Asturias”. No es sólo la tarta turbia asturiana en sí, sino el paisaje de manzanos, su cultivo y las tradicionales sidrerías llamadas chigres. Como sugiere el título, existe toda una cultura en torno a la sidra asturiana, desde la forma en que se vierte, desde una gran altura en un vaso muy fino, hasta la forma en que se bebe, en pequeños tragos de un solo trago.
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Sidra de Asturias. Foto: MIGUEL RIOPA / AFP
Fiesta de los Caballos del Vino
El festival de Los Caballos del Vino se inscribió en la lista en 2020 y se celebra en Caravaca de la Cruz (Murcia) del 1 al 3 de mayo. El caballo es el protagonista del espectáculo en esta celebración, que implica una serie de desfiles donde estas hermosas bestias van vestidas con mantos ricamente bordados de seda e hilo de oro.
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Rituales de tamborada
Inscritas en la lista en 2018, las tamborradas forman parte de las celebraciones de la Semana Santa católica en muchas partes de España. Otro ejemplo es la fiesta de la Tamborrada de San Sebastián que se celebra cada 20 de enero. La parte principal del festival consiste en un desfile de tambores de 24 horas que comienza a la medianoche del 19 de enero y continúa hasta el día siguiente. Los vecinos de San Sebastián se disfrazan de soldados o de cocineros. La razón detrás de esto se remonta a las Guerras Napoleónicas, cuando los soldados franceses invadieron la ciudad, tocando sus tambores mientras la población local realizaba sus tareas diarias. En respuesta, la gente se enojó y se burló de los franceses haciendo sus propios tambores y golpeando ollas y sartenes. El primer desfile de tambores tuvo lugar en 1836 durante la celebración del santo patrón de la ciudad.
Una procesión de Tamborrada, en la Plaza Mayor de Madrid con motivo de Semana Santa. Foto: OSCAR DEL POZO / AFP)
Las Fallas de Valencia
Las Fallas es la fiesta más grande del año en Valencia y está en la lista de la UNESCO desde 2016. Hay muchos elementos en esta celebración de la cultura valenciana, pero los más importantes son las propias fallas. Se trata de enormes esculturas de papel maché que representan escenas folclóricas o de cuentos de hadas o incluso políticos locales, personajes famosos y elementos satíricos. Se lleva a cabo durante la mayor parte de la primera quincena de marzo, pero los días más importantes son del 15 al 19 de marzo. Esencialmente es una fiesta del fuego, que presenta exhibiciones diarias de fuegos artificiales, petardos ensordecedores y desfiles ardientes que culminan con la quema de las fallas en la noche del 19.
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Las Fallas se queman la última noche del Festival de Fallas en Valencia, el 19 de marzo. Foto: JOSÉ JORDANIA / AFP
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Fiesta de Patios, Córdoba
La ciudad andaluza de Córdoba celebra sus impresionantes patios interiores durante una de las fiestas más bellas de España. El evento, que se celebra cada año en mayo, destaca los patios ocultos de la ciudad, que normalmente no están abiertos al público. Los residentes se esmeran en decorar estos patios con flores, plantas y piezas artísticas, creando elegantes exhibiciones orgánicas.
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Un hombre toma una fotografía de una pareja durante la tradicional Fiesta de los Patios en Córdoba. Foto: JORGE GUERRERO / AFP
Canto de Sibila, Mallorca
El canto de la Sibila se interpreta en los servicios religiosos de la noche de Nochebuena en las iglesias de toda la isla Balear de Mallorca. Por lo general, lo canta un niño o una niña que sostiene una espada y está acompañado por otros niños y niñas alternos del coro. Los trajes también son una parte importante del ritual que incluyen túnicas blancas y bordados. Las raíces de esta tradición mallorquina se encuentran en los cantos gregorianos.
Flamenco
El flamenco, sus bailarines, sus músicos, sus ritmos, se ha convertido casi en un símbolo de España, aunque es Andalucía donde nació esta expresión artística y donde sigue siendo importante hoy en día. También tiene raíces en regiones como Murcia y Extremadura. Algunos de los lugares más ligados a la cultura flamenca y los mejores para ver un espectáculo son Sevilla, Granda, Jerez de la Frontera y Cádiz.
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Trajes tradicionales de flamenco en Jerez. Foto de : Esme Fox
Castellers
Los castellers o torres humanas de Cataluña son una parte integral de la cultura catalana y sus numerosas festividades. Sin embargo, más que una simple exhibición, es un deporte acrobático en el que los equipos locales trabajan juntos para equilibrarse cuidadosamente uno encima del otro creando una torre humana. Los equipos incluso compiten entre sí para construir la torre más alta. Esta práctica cultural se puede ver en toda la región de Cataluña, típicamente en las fiestas locales.
Los miembros del equipo casteller “Castellers de Barcelona” forman un “castell”. Foto: LLUIS GEN / AFP
Tribunales de Agua
Los tribunales de aguas son tribunales tradicionales para la gestión del agua que se remontan al periodo de al-Andalus entre los siglos IX y XIII, algunos de los cuales aún se celebran en la actualidad. El primero es el Consejo de Sabios de la Llanada de Murcia y el segundo es el Tribunal de Aguas de la Llanada de Valencia. Los miembros son agricultores y están democráticamente representados por otros agricultores que utilizan los sistemas de riego locales y toman decisiones sobre sus usos, así como resuelven disputas.
Lenguaje de silbidos de La Gomera
En la pequeña isla canaria de La Gomera se pueden escuchar silbidos agudos que resuenan en las montañas. En realidad, los lugareños no llaman perros pastores, sino que hablan entre ellos en el silbado idioma Silbo Gomero. Transmitido de generación en generación, es el único idioma silbado en el mundo y lo hablan unas 22.000 personas. En un intento por preservarlo, este idioma único se enseña en las escuelas desde 1999.