El otoño ya está aquí y eso significa época de cosecha de muchas frutas y verduras en España. Pero también es una de las mejores épocas del año para buscar comida, incluidas setas, castañas y bayas silvestres.
La búsqueda de comida es particularmente popular en el norte de España, en regiones como Cataluña, Galicia, Cantabria y el País Vasco, así como en otras zonas alrededor de los Pirineos en Navarra y Aragón. Pero hay ciertos productos que se pueden encontrar en todo el país.
Si decides ir a buscar comida a España, hay ciertas cosas que debes tener en cuenta y reglas locales que deberás seguir.
No todo está disponible para ser tomado y es necesario saber distinguir adecuadamente entre terrenos públicos y privados.
Antes de comenzar, es imperativo que sepa lo que está haciendo. Muchas plantas, bayas y hongos silvestres pueden ser venenosos, por lo que debes estudiar las guías de plantas locales, descargar aplicaciones o acudir con un experto para saber qué es seguro.
Por supuesto, si sólo buscas cosas que conoces bien, como moras y castañas, puede que esto no sea necesario.
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¿Qué puedo buscar legalmente?
Artículos como moras silvestres, piñas del suelo, castañas y avellanas, por ejemplo, son presa fácil en la mayoría de las regiones, siempre que se encuentren en propiedad pública.
Por supuesto, no está permitido buscar nada en terrenos privados y debes asegurarte de no estar en un huerto o en tierras de cultivo, incluso si parece que estás en una propiedad pública en el campo.
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También se permite recoger pequeños ramos de flores silvestres, siempre y cuando no se cojan demasiadas ni se recojan todo el tiempo.
Las setas son uno de los alimentos más populares para buscar en otoño, especialmente en Cataluña. Estos también son caza, pero es importante recordar que no puedes recolectar más de cinco kilos. Cada ayuntamiento también puede establecer ciertas condiciones para recogerlos, por lo que es una buena idea conocer primero las normas de tu zona.
Ciertas frutas, como manzanas, peras, ciruelas, higos e incluso algarrobos silvestres, también se pueden buscar como alimento, siempre que no se encuentren en una propiedad privada.
También crecen en abundancia algunas hierbas silvestres y plantas silvestres comestibles, como el romero, los dientes de león (cuyas hojas se pueden comer en ensaladas), las ortigas (usadas en sopas y tés) y los espárragos silvestres.
También se pueden recolectar flores comestibles. Los pétalos más utilizados son los de las flores de caléndula o borraja.
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¿Qué está prohibido?
Hay algunas especies de hierbas aromáticas protegidas que se encuentran en la montaña o dentro de parques naturales o nacionales. Estos incluyen manzanilla, tomillo y orégano, así que consulte con las autoridades locales si se pueden recolectar o no.
También está prohibido llevar ciertos elementos para decorar la casa o los jardines, como musgo, tejos y abetos y muérdago en invierno, que se suelen utilizar para la decoración navideña.
Es posible que le impongan una multa si descubre que está recolectando alguno de estos.
De qué estar consciente
Además de saber si la planta es venenosa o no, querrás asegurarte de que los productos que buscas no estén contaminados. Asegúrese de que esté alejado de carreteras muy transitadas y de terrenos donde se utilizan fertilizantes y pesticidas.
Si ve plantas justo al lado de campos que están siendo fumigados, por ejemplo, no las debe usar, ya que pueden estar contaminadas y no son seguras para comer.
Tampoco deberías recolectar especies que sean raras o protegidas.