Este consejo poco conocido es uno que muchos residentes de larga data e incluso los españoles desconocen.
¿Sabías que en España puedes conseguir perejil fresco, llamado perjil, gratis en muchas fruterías e incluso en carnicerías?
En primer lugar, es importante saber que no en todas partes de España conseguirás perejil gratis. De hecho en los grandes supermercados lo venden en paquetes y si intentas pedirlo gratis puede que te miren como si estuvieras loco.
Además, solo funciona con perejil fresco, no con los frascos pequeños de hierba seca.
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Para encontrarlo gratis hay que acudir a las pequeñas tiendas de frutas y verduras o de alimentación, incluso lo tienen gratis en algunas carnicerías y pescaderías.
La clave es que no se anuncia y el perejil no se deja en el taller para que puedas comprar un manojo, tienes que pedirlo cuando vayas a pagar.
Puedes simplemente decir ¿Tiene perejil gratis? (¿Tienes perejil gratis?) o “Ponme un poco de perejil, por favor” (por favor dame un poquito de perejil).
Luego, el comerciante le cogerá un pequeño puñado y lo añadirá al resto de sus compras, de forma totalmente gratuita.
Ten en cuenta que no será suficiente perejil para varias comidas, normalmente es sólo una pequeña cantidad, suficiente para un plato. Pero bueno, es gratis y siempre puedes regresar y pedir más la próxima vez que compres.
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Entonces, ¿eso significa que puedo conseguir otras hierbas gratis en España también?
Desafortunadamente, no. Otras hierbas frescas como la menta, el cilantro y la albahaca no se venden gratis en estas pequeñas tiendas. Los venden en paquetes en el taller por los que hay que pagar.
Entonces, ¿por qué es este el caso? ¿Por qué sólo el perejil está libre?
Según el periodista y escritor gastronómico Mikel López Iturriaga, que escribe la columna de consejos de Aló Comidista en El País, “el perejil es como una mala hierba que crece rápidamente sin ningún cuidado ni esfuerzo, y por eso se regala. Por supuesto, ese principio se podría aplicar casi de la misma manera a la menta, pero eso sí que cuesta dinero. Supongo que es una cuestión de tradición”, explica.
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Así que la próxima vez que estés en la verdulería o en la pescadería, ¿por qué no lo pruebas y ves si tu local te lo da gratis?
Algunos platos clásicos españoles que usan perejil son la merluza en salsa verde (merluza en salsa de perejil verde) o almejas (almejas) en una salsa similar de perejil, albóndigas (albóndigas), buñuelos de bacalao (buñuelos de bacalao), tortillitas de camarones (buñuelos de camarones) y muchos tipos de pescado a la parrilla y otros tipos de mariscos.