Los bajos salarios, el desempleo crónicamente alto y el aumento de los precios nunca parecen impedir que los españoles disfruten de bebidas y comidas con amigos y familiares. Nuevos datos ilustran la importancia que los españoles dan a estos rituales alimentarios.
Todos sabemos que la comida y sentarse a comer juntos es una gran parte de la cultura española, pero ¿qué importancia tiene para el español medio?
Un estudio reciente realizado por Circana, analista del mercado alimentario mundial, encontró que el español medio come fuera de casa 152 veces al año. Eso es casi tres veces por semana.
De hecho, los españoles sólo son superados por los italianos, que comen fuera de casa 221 veces al año. Los españoles también salen a cenar más que los franceses, que van 142 veces al año.
Una encuesta separada realizada por el Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS) de España encontró que el 88 por ciento de los españoles come fuera de casa al menos una vez al mes. Sólo uno de cada diez españoles nunca sale a comer.
Según el estudio Circana, un total del 43 por ciento de los españoles almuerza o cena fuera, frente a la media europea del 35 por ciento.
LEA TAMBIÉN: 17 formas en que cambian tus hábitos de comida y bebida cuando vives en España
Edurne Uranga, ejecutiva de Circana sí señala que “se está viendo un aumento en horarios que antes eran menos habituales, como el desayuno y el brunch, que ha experimentado un importante aumento de popularidad” en España.
El estudio también reveló que los españoles gastan colectivamente alrededor de 43.500 millones de euros en comer fuera de casa. Sin embargo, esto incluía desde bares y restaurantes tradicionales hasta cafeterías e incluso opciones como máquinas expendedoras y comidas preparadas en los supermercados.
Aunque estas últimas opciones no son tan habituales en España, este mercado está creciendo y los supermercados venden cada vez más comida preparada.
LEA TAMBIÉN: Cómo detectar restaurantes en España que son trampas para turistas
Anuncio
Los españoles prefieren comer en bares o restaurantes, en lugar de pedir comida para llevar. “Es un país que come en el comedor”, explicó Uranga.
No obstante, el investigador sí destaca que el segmento de alimentación que más crece en España respecto a años anteriores es el de la comida para llevar, ya sea en restaurante o en supermercado.
¿Será que los hábitos alimentarios españoles están cambiando poco a poco? ¿O es sólo entre los jóvenes españoles que quizás no pueden permitirse el lujo de comer tanto en restaurantes?
En cuanto a cuánto gasta realmente cada persona en comer fuera de casa en España, la encuesta del CIS encontró que el 55,7 por ciento de los encuestados gasta entre 15 y 30 euros por persona en comer fuera de casa.
Le sigue un 28,6 por ciento que gasta entre 31 y 50 euros por visita, mientras que un 7 por ciento gasta menos de 15 euros. Sólo el 1,8 por ciento de los encuestados afirma gastar más de 70 euros por persona.
Los últimos datos sobre el presupuesto anual de los españoles para comer fuera de casa son de 2024, y las cifras del gobierno sugieren que cada uno gastó una media de 1.010 euros en bares, restaurantes y cafeterías ese año.
Otra encuesta de la Asociación Española de Hostelería titulada “Barómetro ALIMENTACIÓN 2025” constata que tres cuartas partes de los españoles se niegan a reducir sus visitas a los restaurantes aunque los precios estén subiendo.
La comida, y en particular comer fuera de casa, es un gasto no negociable para el 74 por ciento de los encuestados.
“La gente (en España) está dispuesta, por ejemplo, a recortar gastos como ropa o tecnología antes de recortar gastos en restaurantes”, dijo María Abolafio, experta en Bienestar de Edenred, al diario español Infobae sobre los resultados de la encuesta.
También están dispuestos a gastar un poco menos en comidas suntuosas y optar por opciones más económicas, aunque la salud nutricional y el placer sensorial también se destacaron entre los factores más valorados en la encuesta.
LEA TAMBIÉN: ¿Está en riesgo de desaparecer el querido ‘menú del día’ español?
Anuncio
Según Hostelería de España, el precio medio de un menú del día en 2025 fue de 14,20 €, lo que sugiere que el menú clásico español cada vez es más caro.
Esto ya ocurre en Baleares donde el menú del día medio cuesta 16€, en el País Vasco donde cuesta 15,80€ y en Cataluña donde los clientes gastan una media de 15,40€.
Lo más importante para los españoles es que salir a comer no se trata sólo de disfrutar de una comida deliciosa. Más de la mitad de los encuestados (51,7 por ciento) afirmó que compartir una comida con amigos y familiares es el aspecto más importante de la ocasión.
Muchas veces no importa dónde salen a comer los españoles, sólo importa con quién comen. Una comida familiar ni siquiera tiene por qué ser una celebración, podría ser un ritual cada domingo por la tarde.
El arte de la sobremesa -o quedarse después de una comida para charlar y socializar- es tan importante como la propia comida en España. Se trata de estar juntos.
LEA TAMBIÉN: Palabra del día en español – ‘Sobremesa’