El vino español es mucho más que las grandes y famosas denominaciones de Rioja, Ribera y Rueda, y España tiene más de 40 denominaciones, explica el experto en vinos de Madrid, Luke Darracot.
Uno de ellos, con uvas autóctonas únicas y con bastante futuro, que recientemente ha sufrido un cambio importante con una nueva denominación territorial: la DO Tierra de León, que ahora se puede ver en las botellas.
TIERRA DE LEÓN OBTIENE UN CAMBIO DE MARCA
La elaboración del vino se inició en la zona al sur de la preciosa ciudad de León de la mano de los romanos, fue asumida por los monasterios a partir del siglo X y recibió un impulso muy necesario con el Camino de Santiago. Lamentablemente, como ocurre con muchas zonas de España y el resto de Europa, la zona fue afectada por la filoxera en 1887, un pulgón que llegó desde América a lomos de un patrón americano y procedió a diezmar los viñedos europeos. ¡No hay nada más sabroso que las vides europeas!
No fue hasta la década de 1920 que la producción de vino comenzó a recuperarse y aumentar en escala. Entonces dos cosas realmente ayudaron a la zona. La primera fue darme cuenta de que había dos uvas autóctonas de la zona que no se habían promocionado realmente en España y que, afortunadamente, también eran bastante buenas en forma de vino. De hecho, hasta el día de hoy mucha gente todavía no ha oído hablar de ellos. Para los vinos tintos la estrella es el Prieto Picudo y para los blancos la variedad Albarín. La segunda ayuda provino de la creación de la DO en 1985. Esto automáticamente lo colocó en la misma clasificación regulatoria que sus Riberas y sus Jumillas.
PRIETO PICUDO OSCURO INTENSO
Prieto Picudo es una uva de piel oscura que produce tintos profundamente pigmentados y algunos de los mejores rosados de España. Es una bestia aromática, con grandes notas de mora, grosella y regaliz. También tienen un agradable toque de mineralidad. Por lo tanto, puede combinarse bastante bien con su vecina más famosa, Mencía.
EL PRÓSPERO ALBARÍN
Albarín es otra variedad de uva muy fragante. Si el Albariño, el Gewürztraminer y el Sauvignon Blanc se juntaran y tuvieran un hijo, terminarías con algo parecido al Albarín. Las limas, el lichi y la menta se mezclan con aromas frescos de hierba y hierbas.
Ambas uvas son realmente brillantes pero, como muchas variedades autóctonas, están plantadas en viñedos de menor escala y nunca podrán alcanzar la fama de la verdejo, la garnacha y la tempranillo. Pero cuanto más los bebamos, más los demandará y amará el mercado, ¡y más se difundirán!
Los vinos de la DO León no están tan extendidos en estos momentos como los vinos vecinos de la DO Bierzo. Sólo hay 40 bodegas en la región. ¡Hay 50 en Madrid por ejemplo! Pero si puedes encontrarlos, normalmente tienen una muy buena relación calidad-precio y son bastante deliciosos.
Una de nuestras bodegas favoritas con las que trabajamos, y posiblemente la bodega que ayudó a poner la DO en el mapa, por así decirlo, fue Pardevalles. Tienen tintos, una bomba de fresa rosada realmente alucinante, blancos y semidulces. Pero queríamos destacar un vino en particular de su gama. Un vino blanco que se sirve en el restaurante Cocinandos de León, con estrella Michelin, y que es una auténtica ganga. Carroleón Blanco 2017 (10,50€) es 100% Albarín y fermenta y envejece en barrica de roble francés durante 4 meses. En nariz es miel y melón y un suave toque de roble. En boca es suave, untuoso y, en una palabra, sexy.
ROJO VIVO PARA EL CLIMA CÁLIDO
El nuevo miembro de nuestra familia DO León es una bodega cuya amabilidad iba unida a su pasión por mezclar tradición con modernidad: Bodegas Belote y sus vinos de cueva. Envejecen sus vinos en cuevas subterráneas de 500 años de antigüedad donde las barricas duermen a temperaturas frescas constantes.
El vino que despertó nuestro interés fue Calandria 2016 (9,80€). Ligero, vivaz, solo 3 meses en barrica, ¡juramos que tenemos frutas cítricas y notas tropicales en un vino tinto! Un pequeño número tan divertido y genial para el próximo clima cálido.
Así que, ¿por qué esperar? Empieza a buscar vinos de León y, como siempre, si necesitas un lugar por donde empezar, ¡no busques más que Madrid y Darracott!
Luke es propietario de la tienda de vinos y espacio de degustación Madrid & Darracott, Calle del Duque de Rivas, 8. Tel: 912191975. Metro: Tirso de Molina. Realizan catas diarias a las 12:30 y 19:00 y organizan catas y eventos a medida.
Crédito de la foto: Gabriel Fernández Ramos.