MONTREAL, CANADÁ — Las galletas canadienses de cereal, curry y crema de arce están volando hacia la luna.
El Agencia Espacial Canadiense (CSA) reveló recientemente los alimentos que volarán a bordo Artemisa 2el primer ser humano luna misión en 53 años, cuando despegue en septiembre de 2025 aproximadamente (luego de un reciente retraso de nueve meses debido a problemas técnicos).
Los modales en la mesa en el espacio son diferentes a los de la Tierra: debes controlar tus migajas. astronauta canadiense Jeremy Hansen Sin embargo, aseguró a los periodistas aquí en la sede de CSA que no se ignoran todas las normas alimentarias. No planea meterse una galleta entera en la boca por razones de limpieza, por ejemplo.
“No, es simplemente sentido común. Uno controla sus porciones”, dijo Hansen el 5 de febrero mientras los periodistas se reían.
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Hansen, el primer no estadounidense en volar a la luna, se unirá a NASA comandante Reid Wisemanpiloto de la NASA Víctor Glover (la primera persona negra en irse orbita terrestre bajao LEO) y especialista en misiones de la NASA Cristina Koch (la primera mujer).
El cuarteto utilizará algunas tradiciones de menú del Estación Espacial Internacional (ISS) en la elaboración de su menú. Mientras sus pequeños nave espacial orión Si carece de una cocina sustancial, habrá un conjunto estándar de comida a bordo con ajustes según los gustos o preferencias culturales de los miembros de la tripulación. De ahí que las galletas de crema de hoja de arce canadiense, que han seguido volando varias misiones ISS ya
Al seleccionar los alimentos para el espacio, la CSA consideró factores como “vida útil, textura, embalaje, ingredientes, viabilidad de preparación y facilidad de consumo en el espacio”, dijeron los funcionarios a Space.com en un comunicado enviado por correo electrónico.
Los astronautas suelen tener tres comidas y un refrigerio al día, con cantidades de alimentos que oscilan entre 1.900 y 3.200 calorías diarias, según el peso, el sexo y otras necesidades específicas.
A los astronautas y otros evaluadores de alimentos también se les preguntó sobre “propiedades organolépticas”, o sensaciones como apariencia, aroma, sabor y textura. De estas discusiones, se seleccionaron los siguientes productos:
Galletas de crema de arce: Harina de trigo enriquecida, azúcares (azúcar glas, azúcar, glucosa-fructosa, jarabe de arce), manteca vegetal (aceite de palma, aceite de canola, aceite de palma modificado), sal, saborizantes naturales y artificiales, bicarbonato de sodio, lecitina de soja, bicarbonato de amonio.
Miel de maple.
Salmón ahumado: Salmón chum salvaje del Pacífico, azúcar de caña, sal marina, humo de madera natural.
Curry de camarones con arroz: Arroz, salsa de curry, leche de coco en polvo (leche de coco en polvo, maltodextrina de tapioca, caseinato de sodio), leche desnatada en polvo, harina de trigo, almidón de maíz y almidón de maíz modificado, ingredientes de la leche modificada, sólidos de glucosa, dextrosa, especias, extracto de levadura, vegetales deshidratados (cebolla, ajo), proteína de soja hidrolizada, sal, grasa de pollo con perejil, anacardos tostados (anacardos, aceite de canola), camarones liofilizados, pasas.
Cereal de sustitución de fresa y lavanda: Semillas de chía, semillas de calabaza, semillas de cáñamo, trigo sarraceno orgánico, fragmentos de fresa, fresa en polvo, hoja de stevia pura orgánica en polvo, flores de lavanda orgánica.
Canadá es parte del proyecto liderado por la NASA. Acuerdos de Artemisa que establezcan normas pacíficas de exploración espacial. Más de 30 países han firmado los acuerdos; Canadá, ciertos miembros de la Agencia Espacial Europea y algunos otros países están suministrando hardware para el programa artemisa‘s moon apunta que permiten la participación directa. El hardware de Canadá es el brazo robótico Canadarm3 para la futura estación espacial Gateway de la NASA.