Castilla-La Mancha es famosa por ser la patria de Don Quijote y el queso manchego. ¡También es la mayor superficie de viñedos del mundo!
Bodega Las Aljibes, Chinchilla de Montearagón, Albacete
Sin embargo, a pesar de una larga historia en la elaboración de vino que se remonta a la época romana, hasta hace poco la zona no era muy conocida por sus vinos de calidad. Las regiones albergan 9 d.denominaciones de origen (DO)y 8 pagos [super estate equivalent to the Chateau concept in France]. DO Jumillaque se asocia más con Murcia, en realidad se extiende hasta la provincia de Albacete, en Castilla-La Mancha.
Precisamente nuestro vino de este mes procede de Albacete. Viña Aljibes se encuentra en el Finca Los Aljibes finca, en Chinchilla de Montearagón. La finca tiene una superficie de 178 hectáreas y está situada a casi 1.000 metros de altitud, lo que le confiere unas condiciones de crecimiento únicas para la viticultura. La gran altitud y el clima continental contribuyen a un proceso de maduración más prolongado, dando como resultado vinos de gran complejidad y expresión.
Como muchas bodegas de calidad de la zona, Viña Aljibes han adoptado el uso de variedades tintas francesas, como Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, y merlotademás de las uvas locales como Tempranillo, Garnacha, Garnacha Tintorera y Bobal. [The vineyard makes an uncommon white blend from Chardonnay and Sauvignon Blanc that is worth a try].
Los veranos calurosos y los inviernos fríos de Albacete, combinados con su gran altitud, dan como resultado un proceso de maduración lento, lo que contribuye a sabores intensos, profundas notas frutales de mora, cereza y ciruela, con características secundarias como café o especias de la crianza en barrica. Los vinos suelen ser ricos en taninos, lo que ofrece longevidad y potencial de envejecimiento. El suelo de Albacete, una mezcla de piedra caliza y arcilla, contribuye a los matices minerales que se encuentran en muchos de sus vinos. Las noches más frescas en las zonas más altas ayudan a preservar la acidez, dando equilibrio a estos vinos atrevidos.
Los vinos de Albacete entran dentro del ámbito más amplio vino de la tierra clasificación (específicamente, Vino de la Tierra de Castilla), un nivel por debajo de un HACER. estado. La falta de (a menudo estricta) HACER. El estatus permite una mayor flexibilidad en la elección de variedades de uva y prácticas de elaboración de vino, lo que generalmente atrae a los productores que buscan libertad creativa, como la mezcla de variedades de uva autóctonas e internacionales. Por otro lado, la intensidad, los altos taninos y el estilo robusto de muchos vinos de Albacete pueden resultar abrumadores para quienes prefieren vinos con más sutileza y finura.
Dicho esto, aquí tenemos una muestra mucho más sobria que el estereotipo albaceteño. Con 30% merlot20% Garnacha Tintorera20% Cabernet sauvignon20% Pequeño Verdot &10% sirahnuestro vino es más Burdeos que España, con 90 puntos James Suckling. Cabe destacar que la composición del vino varía año tras año, tuvimos la añada 2020.
Rojo picota de capa media, con ribetes granates. En nariz cereza y mora, con notas tostadas y café. [thanks to 8 months of aging in French oak]. En boca, taninos suaves y más suaves de lo esperado, con una acidez robusta. Bien equilibrado. A Burdeos Vino de estilo que no arruina el banco.
Abrir dos horas antes de servir y servir a 16C. La viña recomienda servirlo con lomo de orza (lomo de cerdo tradicional español marinado con huevo frito). Lo comimos queso fuerte.
88 puntos Bruja, 6,40EUR desde https://fincalosaljibes.com/tienda-online/
(Reportaje/Vino: Viña Aljibes, Tinto, 2020)
Palabras clave: Reportaje, Vino, Viña Aljibes, tinto, 2020, El Brujo