La pizza es una de las favoritas de los niños en nuestro hogar, pero no del tipo que viene en una caja de cartón grasienta. En el pasado, he hecho meatza (pizza sin gluten con corteza de carne) y a mis hijos les encantó. Mi nueva versión de este favorito italiano está hecha con harina de yuca para obtener una deliciosa masa de pizza paleo.

Masa de pizza paleo

No estoy en contra de los cereales con moderación (al menos algunos), pero trato de no comerlos todo el tiempo. La pizza normal no es lo que yo consideraría un alimento saludable. Sí, es delicioso y a veces incluso tiene vegetales, pero luego están los aceites vegetales y el trigo cubierto de glifosato.

Tengo buenos recuerdos de la noche de pizza cuando era niño y es una tradición que he continuado con mi propia familia. Nos saltamos las pizzas normales y optamos por algo como esta pizza salteada. A veces realmente quieres una corteza parecida a pan con un poco de queso mozzarella pegajoso encima.

Esta receta de masa de pizza con harina de yuca es la alternativa paleo perfecta cuando solo necesitas tu pizza favorita. Tampoco contiene cereales, lácteos ni frutos secos. La harina de yuca no es baja en carbohidratos, así que si buscas reducir los carbohidratos, prueba mi receta de carne en cambio.

La mejor masa de pizza paleo

La masa de coliflor ha ganado popularidad recientemente, pero no es la mejor opción para las personas que quieren la típica masa de pizza masticable. Y muchas recetas de masa de pizza sin gluten se basan en mezclas de harina premezcladas sin gluten que tampoco son las más saludables. La yuca te ofrece lo mejor de ambos mundos, ya que sabe a auténtica pero sin gluten ni cereales. Si ya has horneado paleo antes, probablemente hayas oído hablar de él (o tal vez incluso lo hayas usado).

Si bien no sigo la dieta paleo, encontrarás muchas recetas paleo-amigables aquí en Bienestar Mamá.

Una vez que hayas horneado previamente la masa de pizza paleo, puedes agregar los aderezos. Empiezo con salsa para pizza, salsa de tomate o marinara, luego agrego mis verduras, carne y queso. Esta es más bien una receta de pizza de masa fina, así que no la sobrecargues con demasiada salsa.

¿Necesitas una versión sin huevo? Prueba a hacer un huevo de lino con linaza, así es cómo.