Los estudios también han encontrado que los beneficios de la chirimoya también incluyen el apoyo al sistema inmunológico, la reducción de la inflamación y el estrés oxidativo. También es una buena opción para personas con diabetes y problemas hepáticos. Sin embargo, se aconseja no consumir las semillas de esta fruta, sólo la pulpa ya que las semillas pueden ser tóxicas.
¡Recetas de chirimoya que debes probar!
Aquí hay 3 deliciosas recetas preparadas con sitaphal por la científica de alimentos y restauradora Neha Deepak Shah. Recientemente compartió estas recetas en su Instagram.
1. Helado de sitafal
Si te encanta comer helado, ¡este helado de sitaphal es imprescindible para ti!
Ingredientes:
- 1 taza de leche
- 1 taza de crema fresca
- 1 taza de leche en polvo
- 1 taza de pulpa de sitafal
- 1/2 a 3/4 de azúcar (depende de tu gusto_
- Reserve 1/4 de pulpa de sitafal extra
¿Como hacerlo?
Ponga en una licuadora la leche, la nata fresca, la leche en polvo, la pulpa de sitafal y el azúcar. Una vez que esté bien mezclado, vierte la mezcla en un recipiente y mételo en el congelador. Una vez que la mezcla esté semicuajada, agrega la pulpa extra que guardaste en el helado y congela nuevamente. ¡Tu helado está listo para disfrutar!
Consejo profesional del experto: dado que el helado no contiene harina de maíz ni estabilizadores, es posible que necesite de 5 a 7 minutos para ablandarse antes de tomar una cucharada.
2. Sitaphal Basundi
Un dulce ligero y refrescante que puedes probar sitaphal basundi de vez en cuando. Sin embargo, las personas con alguna enfermedad de base deben consultar con un médico para saber si pueden incluirlo en su dieta.
Ingredientes:
- 1 litro de leche cocida y reducida a la mitad
- 2 grandes sitafal
- 2 a 3 cucharadas de azúcar
- 2 a 3 elaichis (cardamomo) enteros
- 1/2 cucharadita de elaichi en polvo
- Nueces y pétalos de rosa para decorar.
¿Cómo preparar?
Agregue azúcar (o una alternativa saludable), cardamomo y cardamomo en polvo a la leche y dejar hervir hasta que se reduzca a la mitad. Una vez hecho, dejar que alcance la temperatura ambiente y añadirle pulpa de sitaphal. Adorne con pétalos de rosa, nueces o varq. ¡Ahora disfruta!
3. Sitaphal Angoori Basundi
Para preparar bolitas:
- Leche
- Jarabe de azúcar (o jarabe de miel, jarabe de arce para que sea saludable)
Para los basundi:
- 1 litro de leche cocida y reducida a la mitad
- 2 grandes sitafal
- 2 a 3 cucharadas de azúcar (o una alternativa saludable)
- Nueces y pétalos de rosa para decorar.
¿Cómo preparar?
Para ello, primero deberás hacer chhena. Para ello necesitarás calentar la leche hasta que hierva, luego agregar jugo de limón o vinagre para cuajar. Colar la mezcla y exprimir el suero. Deshazte de toda el agua y comienza a amasarla. Ahora, prepara bolitas y cocínalas en almíbar de azúcar (o una alternativa saludable). Déjalo cocinar durante 8-9 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar.
Mientras las bolas de leche se enfrían, cuece un poco de leche en un bol y deja que se reduzca a la mitad. Una vez hecho esto, agrega la pulpa de sitafal a la leche y licúa bien en una licuadora. Vierte la mezcla en un bol y añade las bolitas después de exprimirlas. Déjelo enfriar y decore con pétalos de rosa, nueces o varq.
Tenga en cuenta: puede utilizar alternativas al azúcar como miel, jarabe de arce o edulcorantes naturales para hacerlo más saludable. Además, las personas con una enfermedad subyacente deben consultar primero a su médico antes de realizar cualquier cambio en su dieta.
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