Es difícil pasar por alto o confundir el olor distintivo de canabis. Ahora los científicos han descubierto más sobre el origen del aroma, y no se debe, como se pensaba, a los compuestos químicos naturales conocidos como terpenos en la planta.
Dos grupos de investigación habían previamente identificado compuestos volátiles de azufre (VSC), también conocidos como tioles, como responsable del olor a zorrillo de la hierba. De particular importancia es la molécula 3-metil-2-buteno-1-tiol (321MBT).
Investigadores del distribuidor de terpenos Tecnología abstracta Recientemente dirigió un estudio utilizando una variedad de técnicas sobre han utilizado una variedad de técnicas en 31 extractos de cannabis para investigar más a fondo sus olores: técnicas que incluyen cromatografía de gases, espectrometría de masas y detección de ionización de llama para observar de cerca las sustancias químicas de la marihuana.
El equipo también identificó 321MBT como significativo y clasificó mejor los diferentes tipos de VSC y sus relaciones con diferentes aromas de cannabis, desde cítricos y tropicales hasta dulces y parecidos a las uvas.
“Identificamos una nueva clase de compuestos tropicales volátiles de azufre (VSC) que contribuyen de manera importante a ciertas variedades con un fuerte aroma cítrico o de frutas tropicales, mientras que el escatol (3-metilindol), un compuesto altamente picante, fue identificado como un compuesto aromático clave en variedades saladas/químicas”, escribir los investigadores en su artículo publicado.
Si bien los terpenos desempeñan un papel en el olor de la marihuana, son estas combinaciones de VSC y las moléculas 321MBT Eso parece ser lo más importante. cuando se trata de cannabis que desprende el olor que desprende, incluido el olor a zorrillo común.
Esta molécula de 321MBT es responsable del olor acre que desprende la cerveza después de haber sido expuesta a la luz solar, y también contribuye a dar rociado por una mofeta su particular olor.
Aunque los compuestos de tiol constituyeron una cantidad muy pequeña (menos del 0,05 por ciento) de las muestras analizadas, tienen un gran impacto en el olor. de canabis. Es en parte debido a estas bajas concentraciones que los VSC han sido pasados por alto antes.
Un compuesto químico que destacaron los investigadores fue escatol – que se encuentra en las heces humanas, así como en otros lugares – que creaba un sabroso olor a ajo junto con el aroma más reconocible a marihuana.
El equipo de Abstrax Tech espera que su investigación conduzca a formas de cultivar selectivamente variedades de cannabis futuras. olores particulares adjunto, tal vez disminuyendo el familiar olor a zorrillo en el camino.
“Estos resultados proporcionan una mayor comprensión de la composición química del cannabis más allá de los terpenos y de cómo estos compuestos contribuyen a los aromas únicos que produce”. escribir los investigadores.
“Además, este catálogo de compuestos y sus contribuciones al aroma del cannabis ofrece una nueva oportunidad para clasificar variedades utilizando atributos aromáticos clave y deseables”.
La investigación ha sido publicada en ACS Omega.