Cuando se trata de los alimentos más populares, es posible que la carne de caballo no sea la primera que nos viene a la mente. Esto es especialmente cierto en Estados Unidos, donde los caballos son apreciados como compañeros leales y su carne ya no se vende.
En Europa, sin embargo, la historia toma un cariz diferente. A pesar de la disminución del consumo de carne de caballo, varios países todavía permiten su venta. El Gobierno europeo afirma una estricta supervisión de la cadena de suministro de carne de caballo, pero una reciente auditoría a sus proveedores sudamericanos está levantando las cejas.
El informe de la Comisión Europea destacó problemas en Uruguay, donde las instalaciones no documentaron adecuadamente los tratamientos médicos para caballos.
También se encontraron caballos brasileños en Uruguay, a pesar de que las importaciones desde Brasil se suspendieron oficialmente en 2017. La situación fue aún peor en Argentina, donde los únicos registros sobre seguridad alimentaria fueron las palabras de los propios propietarios de las instalaciones.
Esta falta de supervisión no sólo afecta la salud pública. También plantea dudas sobre el bienestar de estos animales.
En Estados Unidos, exportar caballos a México y Canadá es legal. Los investigadores de Igualdad Animal se infiltraron en este comercio transfronterizo en 2022 y sus hallazgos provocaron la indignación pública.
Crueldad animal extrema captada por la cámara
En 2022, investigadores de Igualdad Animal filmaron caballos americanos retenidos en el matadero de Cárnicas de Jerez en Zacatecas, México. Aquí encontraron caballos estadounidenses con pegatinas identificables del USDA. Uno de ellos estaba marcado como Caballo 5306, que fue sacrificado al día siguiente del rodaje.
Muchos de los caballos sacrificados en el matadero de Cárnicas de Jerez proceden de una subasta de Texas. Son transportados en camiones abarrotados diseñados para animales más pequeños, lo que les hace agachar la cabeza durante todo el viaje de 17 horas. Los caballos suelen llegar con moretones y otras lesiones.
En la segunda parte de esta investigación, Igualdad Animal publicó imágenes de las condiciones extremas en un matadero en Chiapas, México. Si bien los investigadores no pudieron confirmar de dónde procedían estos caballos, es posible que algunos fueran transportados desde Estados Unidos.
Los trabajadores golpeaban a los animales cansados y enfermos para obligarlos a moverse. Otros utilizaron descargas eléctricas para controlar a los caballos o les dispararon en la cabeza varias veces para aturdirlos. Debido al aturdimiento ineficaz, los caballos fueron colgados del cuello con cadenas mientras estaban conscientes. Muchos permanecieron conscientes mientras fueron masacrados.
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Puedes actuar por los caballos
A pesar de que el 83% de los estadounidenses desea poner fin al comercio de carne de caballo, cada año se envían decenas de miles desde Estados Unidos a Canadá y México. Luego, su carne se vende a Rusia, China, Vietnam y Japón.
Después de que Igualdad Animal lanzara una campaña contra la exportación de caballos para carne, cientos de miles firmaron una petición instando al gobierno de Estados Unidos a detener su exportación. Puedes unirte a ellos firmando la petición aquí:
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Si bien muchos argumentan que estos amables compañeros merecen protección legal, los caballos no son los únicos animales que sufren por la comida.
Las investigaciones de Igualdad Animal han encontrado gallinas confinadas en jaulas con sus compañeros muertos, simplemente por un plato de huevos revueltos. Han encontrado madres vacas separadas de sus terneros recién nacidos y su leche vendida a los consumidores. Y han encontrado restos de lechones esparcidos en el suelo de las granjas industriales, todos para tocino y otros productos porcinos.
Puedes detener la crueldad hacia todos los animales, ya sean caballos, cerdos, vacas o pollos, eligiendo alimentos de origen vegetal. Simplemente visite Love Veg, donde podrá encontrar recetas gratuitas para comenzar esta noche.
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Defender el compañerismo
Considerados compañeros por muchos, los caballos son animales sensibles e inteligentes que merecen protección.
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