¿Tienes curiosidad por saber qué tipo de recetas hacen los veganos para las fiestas? Le pedimos al personal de PETA que compartiera algunas de sus recetas navideñas favoritas, desde “pavo” con tofu hasta un rico pastel de chocolate. Estos son platos que han sido probados y compartidos con familiares y amigos en celebraciones a lo largo de los años, para que sepas que serán deliciosos y saciantes, y además son amigables con los animales.
Estas son algunas de las recetas navideñas veganas que adoran los empleados de PETA:
Pastel de pastor vegano de 1 hora
Kristin Dunn, directora senior de donaciones individuales
“Este pastel de pastor vegano de 1 hora de Panadero minimalista ha sido mi MVP de Acción de Gracias durante los últimos ocho años. Es el plato principal vegano perfecto para las fiestas que todos pueden disfrutar. Es fácil de hacer, abundante, delicioso y un verdadero placer para el público. ¡Además, viaja bien y las sobras están deliciosas!
Tartas De Amaretto Y Almendras
Ingrid Newkirk, presidenta
“Este es uno de los postres de mi madre que aprendió a veganizar después de que su hija dejó de comer cualquier cosa robada a un animal. Era una cocinera maravillosa que hacía deliciosos budines, bagatelas, manjares blancos, pasteles de ron, mermeladas y tartas y que siempre soñó con abrir una tienda de té. En la oficina de PETA, cada vez que llegaba un paquete que contenía tartas de almendras, había una carrera loca para conseguir una. La extraño a ella y a sus creaciones culinarias”.
Pastel de chocolate y amor
Elizabeth Brion, coordinadora senior de contenidos
“Este pastel de chocolate cubierto con caramelo de mantequilla de maní y nueces confitadas luce magnífico e impresionante, pero es sorprendentemente fácil de preparar. ¿Qué significa ‘Smlove’? No tengo idea, pero definitivamente deberías hacer esto de todos modos”.
Sopa de lentejas rojas y calabaza al curry
Alex Misurella, coordinador de desarrollo
“Cuando conocí a los padres de mi novio por primera vez hace unos años, decidí atreverme a incluir esta sopa en mi menú ‘ThanksVegan’ a pesar de no haberla preparado nunca antes. Por suerte para mí, esta receta es tan rica como sencilla de hacer y fue un triunfo en nuestra reunión. Desde entonces, ha sido un alimento básico querido en mi menú navideño”.
Salsa Fresca De Arándanos
Sarah McCluskey, directora senior de marketing por correo electrónico
“Esto es fantástico para comer con patatas fritas, pero también es muy sabroso encima de Tofurky, tostadas o puré de patatas. ¡Está lleno de sabor! Por lo general, tomo esta receta y luego agrego más jalapeños y cebollas verdes y un poco menos de azúcar de lo necesario”.
Tofu Relleno-Pavo
Chelsea Swinford-Johantges, gerente de proyectos especiales de comunicaciones para los miembros
“Siempre recordaré que el primer Día de Acción de Gracias que hice este asado, una chica de la que estaba enamorado vino al día siguiente para ir de compras al Black Friday y se lo comió. todo mis sobras. Yo era solo un bebé vegano en ese momento, y fue la primera vez que experimenté la alegría agridulce de ver a alguien elegir la opción vegana a expensas de poder comer yo. También se muestra a continuación una plato de calabaza de Oh ella brillaque ha sido un elemento básico en las fiestas familiares de Acción de Gracias y Navidad desde 2012”.
El Wellington vegano definitivo
Sasha Moldavsky, editora y camarógrafo
“Esta ha sido mi receta ‘ThanksVegan’ desde hace algunos años. Es un gran éxito no solo para mi novio y para mí (ambos somos veganos) sino también para el resto de mi familia (que son omnívoros). Este Wellington utiliza ingredientes maravillosos y tiene un sabor abundante y lleno de sabor”.
Macarrones con queso al horno veganos
Kiara Lynes, coordinadora adjunta del Equipo de Acción
“Mi pareja y yo hacemos estos macarrones con queso al horno cada ‘ThanksVegan’. Buscamos por un tiempo hasta encontrar unos macarrones con queso que le recordaran la receta de su mamá. Es lo más destacado de nuestras vacaciones.”
‘Cosas verdes’ veganas (ensalada Watergate vegana)
Emily Jones, gerente de comunicaciones escritas
“Este postre era uno de mis platos favoritos para comer durante las vacaciones cuando era niño. Por supuesto, eso fue hasta que me di cuenta de qué estaban hechos los malvaviscos (¡qué asco!) y a quién le robaron los lácteos que se usaban para la crema batida. Ahora hago esta versión vegana todos los años para mi familia y sabe igual pero sin la crueldad. Tiene una textura y un sabor únicos. Todo el mundo siempre pide segundos. Se llama ensalada Watergate, pero mi familia siempre la ha llamado “pelusa verde”.
Hallacas Veganas
María B. Sánchez, traductora inglés-español, PETA Latino
“Soy de Venezuela, donde las hallacas son el principal plato festivo vegano. Son difíciles de preparar ya que implican muchos pasos. Mi abuela los hacía para todos y los repartía por familia. (Hizo más de 100.) Desde el día en que nací, nunca me gustó la carne, así que ella siempre me hacía carne vegana. Mi abuela murió en 2018 y decidí intentar prepararlos aquí en Houston con una receta vegana que encontré y me gustó. No hago tantas hallacas como mi abuela, pero mi esposo, mis hijas y yo hemos hecho unas 25 cada año desde entonces”.
Macarrones con queso veganos sin anacardos
Cecilia Mabilais-Estevez, generalista de proyectos especiales
“Estos macarrones con queso sin anacardos son deliciosos y fáciles de hacer y tienen muy pocos ingredientes. Lo hice para mi familia recientemente y a todos les encantó. Más tarde, mi hermana lo preparó para una fiesta en la calle y también fue un éxito”.
Pastel de nueces vegano
Clara Bird, especialista filantrópica asociada
“I amar pastel de nueces y me encanta especialmente esta receta porque es relativamente saludable para un pastel y utiliza ingredientes mínimos. Incluso a mi pareja le encanta esta receta. (¡Por lo general, no le gustan los postres, si te lo puedes imaginar!) Si a él le encantan, estoy seguro de que a todos los demás les encantará”.
Salsa vegana de macarrones con queso y calabaza
Kaitlyn Bodner, gerente senior de servicios para miembros
“Me encanta el Salsa vegana de calabaza y macarrones con queso de Oh ella brilla. Es una receta rápida, fácil y que agradará a la multitud. No hay nueces ni mezclas, y puedes saltarte el roux porque la harina y la leche se baten antes de agregarlas a la olla. Si tienes una lata de calabaza y levadura nutricional (también conocida como “noche”), ya estás a mitad del camino. Me gusta agregar ajo y cebolla picados y Salchicha de manzana ahumada y salvia asada al campo y rematar con parmesano vegano y salvia frita”.
Galletas de azúcar veganas de acuarela
Sam Garner, gerente sénior de diseño de experiencias digitales
“Esta es mi famosa receta vegana de galletas de azúcar con glaseado real hechas con aquafaba (el jugo de una lata de garbanzos). Lo he compartido con mucha gente a lo largo de los años y lo he usado para hacer galletas para cada ocasión. Cada Día de Acción de Gracias, hago galletas Krampus y, en 2020, usé esta receta para hacer galletas PETAversary de 10 años para mí”.
Independientemente de las comidas que decida preparar durante la temporada navideña, asegúrese de planificar su menú teniendo en cuenta a los animales. pavos, vacas, gallinas, los cerdos y otros animales sufren para que las industrias de la carne, los huevos y los lácteos produzcan caldo, mantequilla y otros artículos que se utilizan durante las fiestas y más allá. Estos animales no son tan diferentes de los perros y gatos con los que compartimos amorosamente nuestros hogares y nuestras vidas. Es especista actuar como si sólo ciertos animales experimentaran dolor y miedo.
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