Creo que es seguro decir que casi todos hemos tomado una taza de chocolate caliente en algún momento. Cuando era más joven, eso significaba un paquete de mezcla de chocolate caliente mezclado con agua y un poco de malvaviscos cargados de jarabe de maíz encima. Mientras los niños y yo disfrutamos del chocolate caliente normal, yo quería cambiar las cosas y probar un poco de chocolate caliente mexicano.
¡No hay nada como tomar un chocolate caliente con unos malvaviscos caseros mientras decoramos para Navidad o nos acurrucamos con un libro!
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¿Qué es el chocolate caliente mexicano?
En México el chocolate caliente es una bebida común en la mesa del desayuno y en días festivos especiales como la Navidad. A diferencia de la versión americana súper dulce, el chocolate caliente mexicano comienza con auténtico chocolate mexicano.
Viene en una tableta redonda y debido a que los granos de cacao se muelen con piedra, tiene una textura más rugosa. Algunas marcas populares son Abuelita e Ibarra. Sin embargo, aquí usé chocolate Taza porque es orgánico y de comercio justo (además de todas las demás cosas buenas).
El chocolate agridulce Se combina con leche cremosa y especias para darle un toque especial. Tradicionalmente se hace espuma con un batidor de madera llamado molinillo, pero puedes usar un batidor normal o una batidora de mano.
Opciones de ingredientes
El auténtico chocolate caliente mexicano utiliza tabletas redondas, pero también puedes usar chispas de chocolate y/o cacao en polvo sin azúcar. La textura no será la misma, pero sigue siendo una opción deliciosa. Los discos de chocolate que utilicé tienen chiles, así que asegúrese de agregar una pizca abundante de chile en polvo a su chocolate caliente si usa chispas de chocolate normales.
La textura más arenosa del chocolate mexicano se hunde un poco hasta el fondo del chocolate caliente, pero esto es normal. Puedes dejar una cuchara en tu bebida para revolver según sea necesario o usar una ramita de canela como agitador.
Aquí usé leche entera cruda alimentada con pasto, pero la leche de coco también funciona. También puedes usar leche de almendras, pero no es tan rica y cremosa en esta receta.
Para acabar
Si bien esta bebida es sabrosa por sí sola, a los niños y a mí nos gusta agregar algunas de nuestras guarniciones favoritas. Aqui hay algunas ideas:
Receta de chocolate caliente mexicano
Esta receta de chocolate caliente caliente es una forma deliciosa de darte un capricho.
Porciones
Nutrición
información nutricional
Receta de chocolate caliente mexicano
Cantidad por porción (1 porción)
calorías 383
Calorías de la grasa 207
% Valor diario*
Gordo 23g35%
Grasa Saturada 13g81%
Grasas trans 0,03 g
Grasa Poliinsaturada 1g
Grasas Monoinsaturadas 6g
Colesterol 32mg11%
Sodio 117mg5%
Potasio 627mg18%
carbohidratos 33g11%
Fibra 4g17%
Azúcar 26g29%
Proteína 11g22%
vitamina a 436 UI9%
Vitamina C 0,04 mg0%
Calcio 329mg33%
Hierro 3mg17%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Notas
Si no tienes discos de chocolate Tazo, también funcionarán chispas de chocolate semidulce o una barra de chocolate amargo picada. Puedes agregar una pizca de chile en polvo y pimienta de cayena para darle un sabor a chocolate caliente mexicano.
¿Cuáles son tus bebidas acogedoras de invierno favoritas? ¿Has probado el chocolate mexicano antes? ¡Deja un comentario y háznoslo saber!