Receta de chocolate casero saludable | Bienestar Mamá

Si hay un placer culpable que todas las mamás disfrutan, ¡es el chocolate! Afortunadamente hay una manera de justificar darse un capricho porque el chocolate (como el vino) tiene fantásticos beneficios para la salud. La clave es elegir chocolate de calidad de las fuentes adecuadas… o hacer tu propia receta de chocolate casera.

Es rápido y fácil y tienes control total sobre los ingredientes (¡y tal vez incluso puedas lamer la cuchara!). Esta receta requiere solo unos pocos ingredientes. Derretir al fuego, verter en moldes y… ¡ahí lo tienes! El mejor chocolate que además es saludable.

Por qué una receta de chocolate casera es la mejor

Resulta que hay razones biológicas por las que las mujeres anhelan el chocolate. Puede ser para aumentar el magnesio (sí, el chocolate contiene magnesio). O podría ser por la liberación de serotonina y dopamina que te hace sentir bien y que ayuda al estado de ánimo y al sueño.

No todo el chocolate es igual y la mayoría de las marcas de chocolate compradas en tiendas contienen mucho más que cacao en polvo. Jarabe de maíz alto en fructosa, aceites hidrogenados, lecitina de soyasaborizantes artificiales y carragenina figuran en la lista de ingredientes objetables en muchas marcas comerciales.

Luego está el contenido de azúcar, que es un problema… sólo 1/3 de una barra de chocolate Cadbury tiene 22 gramos de azúcar. Eso sin mencionar el chocolate blanco, que se elabora con leche en polvo, manteca de cacao y muchísima azúcar.

Afortunadamente, cada vez más marcas elaboran opciones de chocolate saludables con menos azúcar e ingredientes de calidad. Uno de mis favoritos es Primavera y morera. Está endulzado solo con dátiles (¡sin azúcares refinados!) y tienen sabores deliciosos como lavanda, rosa, pera y jengibre, y una mezcla de frutos rojos.

Sin embargo, hacer el tuyo propio es más barato y puedes controlar fácilmente los ingredientes.

Puedes abastecerte de los pocos ingredientes necesarios para hacer chocolate (así como algunos moldes de silicona para dulces para hacer formas divertidas). ¡Es una forma deliciosa de preparar una tanda de chocolate saludable!

Cómo hacer chocolate en casa

En busca de un amigable con GAPS (y chocolate saludable sin gluten, sin lácteos, etc.), me di cuenta de que quería hacer el mío propio. Esta versión casera es suave y deliciosa. Puedes evitar los ingredientes artificiales cuando hagas tu propio chocolate desde cero.

Algunas recetas simplemente implican derretir chispas de chocolate semidulce, pero para empezar aún tendrás que buscar un chocolate saludable. En cambio, opté por cacao en polvo sin azúcar como base.

Si es la primera vez que haces chocolate, aquí te explicamos cómo hacerlo paso a paso.

Hacer chocolate en casa implica derretir manteca de cacao, cacao en polvo, miel y vainilla en la estufa. Utilizo un baño maría (o un recipiente resistente al calor colocado sobre una cacerola con agua). A continuación, verterás la receta de chocolate en moldes para que cuaje.