He mencionado antes acerca de mi amor por comida italiana. Si bien nuestra familia come muchos platos étnicos diferentes, el italiano fue uno de los primeros con los que experimenté. Esta mezcla casera de condimentos italianos es la manera perfecta de condimentar todo, desde salsas para pasta hasta sopas y albóndigas.
La comida italiana es una cena clásica entre semana en muchos hogares estadounidenses con nuestra salsa para espaguetis y pizza. Hace años, cuando nuestra familia se estaba recuperando de diferentes problemas autoinmunes, cambiamos a una dieta sin cereales. Aprendí rápidamente que la pasta y los lácteos no iban bien con nuestro nuevo estilo de vida, así que tuve que ser creativo.
Empecé a hacer recetas como:
Condimento italiano casero
Me encontré comprando frasco tras frasco de condimento italiano orgánico y se estaba volviendo caro. Además, tenía que comprar un pequeño frasco de especias cada pocas semanas porque lo consumíamos muy rápido.
Ya estaba pidiendo tés e ingredientes de lociones al por mayor, así que decidí empezar a pedir hierbas italianas al por mayor también. Las hierbas secas del supermercado a menudo no son las más frescas ni las más sabrosas. ¡Al realizar pedidos en tiendas de hierbas con ingredientes más frescos, la comida sabe mucho mejor! Si cultivas tus propias hierbas frescas, también puedes secarlas y utilizarlas.
Guardo esta y todas mis mezclas de hierbas caseras en frascos de vidrio de media pinta. Las tapas están marcadas para facilitar su uso y se apilan en el gabinete para facilitar el almacenamiento. Sin embargo, cualquier recipiente hermético de vidrio funcionará aquí.
Ingredientes del condimento italiano
Esto es lo que obtengo por mi condimento italiano:
También puedes agregar algunas hojuelas de pimiento rojo si a tu familia le gusta picante, pero prefiero adaptar el picante a cada receta. La cebolla en polvo y la ajedrea también son adiciones populares que no figuraron en mi receta familiar. Y si sigues una dieta autoinmune, esta es una mezcla sabrosa que debes tener a mano para condimentar tus platos.
¿Quieres hacer más mezclas de especias propias? Puedes encontrar mis recetas para condimento para tacos y muchos más aquí.
Receta casera de condimento italiano
El condimento italiano casero con hierbas secas como albahaca, mejorana, orégano, romero, tomillo y ajo es una alternativa rentable a los condimentos premezclados comprados en la tienda.
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Si el romero está entero, en lugar de cortado, simplemente córtelo en un procesador de alimentos o muélelo con un mortero.
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Combine todas las hierbas en un frasco de vidrio y agite bien para mezclar. También puedes mezclarlos en un tazón pequeño y luego transferirlos a tu frasco.
información nutricional
Receta casera de condimento italiano
Cantidad por porción (1 cucharadita)
calorías 7
Calorías de la grasa 1
% Valor diario*
Gordo 0,1g0%
Grasa saturada 0,1g1%
Grasa poliinsaturada 0,03g
Grasa monoinsaturada 0,03g
Sodio 2mg0%
Potasio 51mg1%
carbohidratos 2g1%
Fibra 1g4%
Azúcar 0,1g0%
Proteína 0,5g1%
vitamina a 58 UI1%
Vitamina C 1mg1%
Calcio 53mg5%
Hierro 2mg11%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Todas las especias incluidas en esta receta se secan para prolongar su vida útil.
Cómo utilizar la mezcla de condimentos italianos
Estoy seguro de que ya sabes cómo usar el condimento italiano, ¡pero aquí tienes algunas recetas italianas más sabrosas para probarlo!
¿Cuál es tu plato italiano favorito para cocinar en casa? ¡Deja un comentario y háznoslo saber!