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LANGHE (PIAMONTE): Famosa por el vino y las trufas blancas. Crédito de la foto: CC/ Phalaenopsis Aphrodite.

El Piamonte es famoso por las trufas blancas de Alba y el vino, pero se vislumbra un conflicto entre sus respectivos productores.

El cambio climático y las temperaturas cada vez más altas del verano están obligando a los productores de vino de la montañosa región de Langhe, en el Piamonte, a buscar sombra para sus vides.

Los miembros del Consorcio para la Protección de Barolo y Barbaresco para los vinos tintos emblemáticos miran con nuevo interés las laderas del norte, pero estas son las zonas que producen las raras trufas blancas del Piamonte, que pueden costar entre 2.000 y 6.000 euros el kilo.

Hasta ahora no ha habido ningún conflicto entre los truferos y los viticultores, entre otras cosas porque estas extensiones de bosques y prados orientadas al norte se consideraban demasiado frías para el cultivo de vino.

Pero, como los enólogos españoles están empezando a darse cuenta, al igual que sus homólogos de toda Europa, las temperaturas cada vez más altas están obligando a los viticultores a contemplar un cambio de hábitos.

En el Piamonte esto implicaría ampliar los viñedos a zonas que antes se consideraban inadecuadas. Prácticamente intactas desde hace siglos, son celosamente custodiadas por los cazadores y sus perros que localizan las preciadas trufas de Alba, que no se pueden cultivar y sólo pueden desenterrarse.

«Abrir las laderas orientadas al norte a la producción de uva supondría una grave amenaza para la trufa», afirma Antonio Degiacomi, presidente del Centro Nacional de Estudios de la Trufa, con sede en Alba (Piamonte).

“Toda la biodiversidad de la región se concentra en la vertiente norte y sin ella no habrá trufas”, dijo al periódico La Stampa.

Limpiar las laderas boscosas del norte para cultivar viñedos sería un “golpe letal” para los cazadores de trufas, continuó Degiacomi.

“Si se permite que esto siga adelante, la famosa trufa blanca de Alba ya no existirá”, advirtió.

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