Una de las principales ferias de España, la Salón Gourmets regresó esta semana con un lleno IFEMA albergando una vez más el evento gastronómico estrella.
La vicealcaldesa de Madrid, Begoña Villacís, fue una de las primeras en asistir a algunos de los 100.000 visitantes esperados para inaugurar el evento de cuatro días, mientras que la presidenta regional de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, visitó hoy para promocionar los productos madrileños.
Ayuso destacó la importancia del sector alimentario para la economía regional de Madrid, con un mercado exportador en 2020 de casi 1.800 millones de euros, siendo Portugal, Italia y Reino Unido los principales destinos.
Salón Gourmets es la Feria de Alta Alimentación y Bebidas más grande de Europa y una de las más prestigiosas del mundo con restaurantes, hoteles, distribuidores, catering y mayoristas y minoristas especializados.
El sector gastronómico de España es enorme y refleja sus profundas raíces culturales en un país famoso por su comida y su vino.
Por primera vez desde la pandemia, acuden a la capital española compradores internacionales, especialmente del Reino Unido, que a pesar de Brexitcontinúa su historia de amor con la comida y el vino españoles.
Alex Clayton, del galardonado restaurante español, Tasca Dalí, describió la feria como: “lo mejor de España y España en su máxima expresión”.
Paul Grimwood, propietario de Ultra Comida y Vinos Españoles Directos, uno de los principales importadores de comida y vino españoles del Reino Unido, estuvo en la feria como parte de la misión de la compañía de “buscar en España comida y vino deliciosos” y también quedó impresionado con la floreciente escena de restaurantes de la capital, que incluyó una visita a nuevos abrió Charrúa, describiendo su PVU como “obtener increíble carne gallega y envejecerla internamente”.
La escena gastronómica madrileña se ha recuperado con fuerza este año y mucho crédito se le da a Ayuso”Madrid primero” sestrategia, que la vio desafiar al gobierno central y conducirla Partido Popular hacia mayor victoria electoral en su historia en las elecciones regionales de mayo de este año.
La 34ª feria se produce casi dos años después de la última de 2019. El evento de 2020 fue una de las primeras víctimas de la pandemia de coronavirus y se canceló justo cuando España entró en cuarentena.
Además de los compradores que buscan ponerse al día con las últimas innovaciones y tendencias de la industria, también es una oportunidad para que las regiones de España muestren alimentos locales y promuevan proveedores y proveedores.
La Comunidad de Madrid se unió a muchas otras, incluidas Castilla y León y el País Vasco, en grandes stands con lo mejor de lo mejor de sus regiones.
La feria se extenderá hasta el jueves 21 de octubre.