Solía consumir una botella de pequeñas mezclas de especias a la semana (¡al menos!) cocinando para una familia numerosa en casa. Decidí intentar crear el mío propio y no he mirado atrás. Esta receta de condimento de chile combina ingredientes sabrosos sin conservantes ni aditivos. Agrégalo a tu próximo lote de chile¡O sazona unos huevos revueltos para el desayuno!
El mejor condimento de chile
Una vez que comencé a hacer el mío mezclas de especias caseras de ingredientes a granel, me sorprendió lo que costaba un pequeño paquete de especias en la tienda. Por el precio de sólo unas pocas cucharadas de chile en polvo, podría comprar media libra de especias y hacer las mías propias. Ahora hago (casi) todas nuestras mezclas de condimentos y a mis hijos les encanta ayudar. Hace varios años, mi amiga Layla Ali (sí, ¡hija de Mohammed Ali!) creó unas deliciosas mezclas de especias que también utilizamos.
Las mezclas de especias caseras ahorran dinero y le ayudan a evitar los ingredientes nocivos que se encuentran en muchos paquetes y condimentos premezclados. También son un gran proyecto para hacer con niños pequeños, ya que no es necesario cortarlos, cocinarlos ni calentarlos. ¡A mis hijos les encantó ayudarme a medir y mezclar conmigo!
Puedes renovar completamente tu gabinete de especias en un día haciendo mezclas de especias caseras y guardándolas en pequeños frascos de vidrio.
¿Qué hay en la mezcla de condimentos de chile?
En las tiendas, es un paquete caro de condimentos premezclados, a menudo con algunos agentes antiaglomerantes y sabores artificiales. La mayoría de las veces, el condimento de chile es una mezcla de 5 a 8 especias que incluyen chile en polvo, comino, pimentón ahumado, orégano y otros.
El condimento de chile es similar al sazonador de taco casero y condimento para fajitas. Si bien tiene muchos de los mismos ingredientes, hay más énfasis en el chile en polvo. Me gusta comenzar con chile en polvo de buena calidad para obtener el mejor sabor. Si le gusta más el sabor, puede agregar un poco de pimienta negra, hojuelas de pimiento rojo o pimienta de cayena al condimento de chile.
Condimento de chile versus chile en polvo
Entonces, ¿cuál es la diferencia entre la mezcla de condimentos de chile y el chile en polvo?
Básicamente, todas las mezclas de condimentos de chile contienen chile en polvo, junto con muchos otros ingredientes. Sin embargo, no todos los chiles en polvo forman parte de la mezcla de condimentos de chile. El chile en polvo se puede preparar a partir de un solo pimiento o de una mezcla y se puede usar solo o en mezclas de especias.
¿Te sientes aficionado al bricolaje?
Aquí tienes un fantástico tutorial sobre cómo haz tu propio chile en polvo deshidratando los pimientos. Puedes usar pimientos picantes para obtener un polvo más picante o incluso pimientos morrones para obtener un sabor suave y más dulce.
¿Cuáles son las especias en el condimento de chile?
El chile en polvo suele ser el ingrediente principal con una mezcla de comino, ajo, cebolla en polvo, orégano y otras especias. Puedes hacerlo con o sin sal. Prefiero hacerlo sin sal y agregarle sal según la receta en la que lo estoy usando.
¿Cuántas cucharadas hay en un paquete de condimento de chile?
Si alguna vez solo ha comprado paquetes de mezcla de condimentos de chile, se sorprenderá cuando haga los suyos propios. Sin rellenos ni aditivos, no necesitas tanto y el sabor es mucho más vibrante.
Si bien los paquetes de chile contienen aproximadamente 1/3 de taza de mezcla, esto a menudo incluye harina y otros rellenos. Creo que 2-3 cucharadas de mezcla de chile casera equivalen a un paquete de condimento para chile. En la mayoría de las recetas, comienzo con 1½ a 2 cucharadas por libra de carne o verduras u otros alimentos que estoy usando. Siempre puedes agregar más al gusto.
Receta de mezcla de condimentos de chile
Esta sencilla mezcla de condimentos de chile incluye chile en polvo, ajo, comino, cebolla en polvo y otros para una deliciosa adición a cualquier receta de chile. ¡También sabe muy bien en otros platos!
información nutricional
Receta de mezcla de condimentos de chile
Cantidad por porción (1 cucharadita)
calorías 8
Calorías de la grasa 3
% Valor diario*
Gordo 0,3g0%
Sodio 19mg1%
Potasio 44mg1%
carbohidratos 1,5g1%
Fibra 0,6g3%
Proteína 0,4g1%
vitamina a 398 UI8%
Vitamina C 0,1 mg0%
Calcio 12mg1%
Hierro 0,7 mg4%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
- Use 2-3 cucharadas de esta mezcla para reemplazar un paquete de condimento de chile comprado en la tienda.
- Use 1½-2 cucharadas por cada libra de carne molida u otra carne en una receta.
Almacenamiento y vida útil
Guardo este chile en polvo en un frasco de vidrio hermético y dura hasta un año, aunque tiene mejor sabor en los primeros seis meses. Asegúrese de conservarlo en un lugar fresco y oscuro, alejado de la luz directa y del calor.
Dónde conseguir las especias
Donde solía comprar docenas de especias en el supermercado, ahora tengo aproximadamente una docena de pequeños frascos de vidrio con condimentos premezclados. ¡Ahorro mucho tiempo y dinero usándolos! Compro la mayoría de mis especias al por mayor en Marca Frontier orgánica en Amazon.
Recetas De Chile
Es fantástico tenerlo a mano para preparar chili rápido en una noche ajetreada y también es excelente para tortillas y verduras asadas. Por supuesto, esto funciona muy bien en casi cualquier olla de chile, ¡pero estas son algunas de las recetas en las que nos encanta usarlo!
¿Haces tus propias mezclas de especias? ¿Cuál es tu forma favorita de usar el condimento de chile? ¡Deja un comentario y háznoslo saber!