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El nuevo presidente de la Asociación de Restaurantes CAEB, Juanmi Ferrer, asegura que escasez de personal que se evidenciaron en 2022 y 2023 se han agravado y han provocado una reducción del horario de apertura. Los restaurantes se han visto obligados a cerrar en determinados momentos del día..
Al mismo tiempo, y como viene señalando la asociación desde junio, se ha producido un menor gasto. Al asumir la presidencia la semana pasada, Ferrer afirmó que se ha producido un Caída del 30% en la facturación.
Añade que una temporada alta débil minimiza las posibilidades de Permanecerá abierto más allá de octubresobre todo en las zonas turísticas. “Quien pueda, abrirá. Los restaurantes que estén mejor organizados y tengan una red de clientes locales aguantarán”. Cree que los restaurantes de las zonas turísticas quieren permanecer abiertos después de que acabe la temporada, “siempre que la situación lo permita”. (Pero muy pocos lo hacen).
Negocios en temporada altaexplica Ferrer, determina si los restaurantes permanecen abiertos o no. “Si han tenido una buena temporada, es posible que abran en invierno. Pero si no, se lo pensarán dos veces”.
Es una historia similar en el sector minoristaCarolina Domingo, de la asociación Pimeco, asegura: “Los comercios que tengan una mala temporada simplemente no abrirán. Estamos volviendo a la situación de hace años, con muchas zonas de la isla casi sin actividad en los meses de invierno”.
