La investigación sobre el microbioma intestinal ha desencadenado un ‘revolución‘ en la ciencia nutricional, y en los últimos años, la fibra dietética se ha convertido en el “nueva proteína” – agregado a los alimentos a porrillo para alimentar nuestro intestino y mejorar nuestra salud.
Sin embargo, un estudio reciente en ratones sugiere que no todos los suplementos de fibra son igualmente beneficiosos.
Una forma que se encuentra fácilmente en la avena y la cebada, llamada betaglucanopuede controlar el azúcar en sangre y ayudar a perder peso en ratones alimentados con una dieta alta en grasas.
Investigadores de la Universidad de Arizona (UA) y la Universidad de Viena dicen que es el único tipo de suplemento de fibra que probaron que disminuyó el contenido de grasa y el peso corporal de un ratón en 18 semanas.
Las otras fibras consideradas, incluidas la dextrina de trigo, la pectina, el almidón resistente y la celulosa, no tuvieron tal efecto, a pesar de cambiar significativamente la composición del microbioma del ratón en comparación con los ratones alimentados sin suplementos de fibra.
“Sabemos que la fibra es importante y beneficiosa; el problema es que hay tantos tipos diferentes de fibra”. explicado el científico biomédico Frank Duca de la UA en julio.
“Queríamos saber qué tipo de fibra sería más beneficiosa para perder peso y mejorar la homeostasis de la glucosa para poder informar a la comunidad, al consumidor y luego también a la industria agrícola”.
Las fibras dietéticas son las principal fuente de energía para las bacterias que viven en nuestros intestinos, y aún menos del 5 por ciento de las personas en los EE. UU. consumen recomendado 25 a 30 gramos (0,9 a 1 onza) de fibra al día.
Para compensar esto, los suplementos de fibra y Alimentos con infusión de ‘fibra invisible’ son creciendo en popularidad. Pero las fibras son muy diversas, entonces, ¿cuál elegimos?
Algunas fibras, como los betaglucanos de avena y la dextrina de trigo, son acuosas.solublelo que significa que las bacterias intestinales los fermentan fácilmente. Otros, como la celulosa y el almidón resistente, son menos solubles o insolubles, lo que significa que adherirse a otros materiales para formar heces.
Hasta ahora, escribe La científica biomédica Elizabeth Howard de la UA y sus colegas, “no existe ningún estudio que haya investigado el papel de varias fibras en una cohorte”.
Para compensar esto, el estudio actual probó varias formas de fibra en una cohorte de ratones. Sólo se encontró que el betaglucano aumenta el número de Ileibacteria encontrado en el intestino del ratón. Otro estudios en ratones han relacionado esta bacteria con la pérdida de peso.
Efectivamente, mucho antes del marcador de las 10 semanas, los ratones alimentados con betaglucano mostraron una reducción del peso corporal y del contenido de grasa corporal en comparación con los ratones alimentados con otras formas de fibra.
Los hallazgos se alinean con otro reciente estudiar por Duca, que alimentó a roedores con harina de cebada, rica en betaglucano. Aunque las ratas continuaron comiendo la misma cantidad de su dieta rica en grasas que antes, su gasto de energía aumentó y de todos modos perdieron peso.
En el nuevo estudio se observó un resultado similar en ratones alimentados con betaglucano. Estos animales también mostraron mayores concentraciones de butirato en sus intestinos, que es un metabolito producido cuando los microbios descomponen la fibra.
El butirato induce la liberación del péptido 1 similar al glucagón (GLP-1), que es la proteína natural que les gusta a las drogas sintéticas. Ozempic imitar para estimular la liberación de insulina.
“Parte de los beneficios de consumir fibra dietética se debe a la liberación de GLP-1 y otros péptidos intestinales que regulan el apetito y el peso corporal”. dicho Duca.
“Sin embargo, no creemos que ese sea todo el efecto. Creemos que hay otras cosas beneficiosas que el butirato podría estar haciendo que no están relacionadas con los péptidos intestinales, como mejorar la salud de la barrera intestinal y apuntar a órganos periféricos como el hígado”.
Se necesita mucha más investigación antes de que estos resultados puedan extenderse a los humanos, pero los hallazgos sugieren que algunas fibras pueden ser más adecuadas que otras para la pérdida de peso y el control de la insulina.
El estudio fue publicado en el Revista de nutrición.
Una versión anterior de este artículo se publicó en julio de 2024.