Recetas de ‘La gran cocina familiar de Mama Bell’ de Heather Bell

Después de conocer a su marido hace 30 años, Heather Bell Nunca soñó que se mudaría a una granja y sería madre de ocho hijos, pero ahí es exactamente donde la ha llevado su viaje. Ahora, en su nuevo libro de cocina. La gran cocina familiar de Mama Bellella comparte cómo alimenta a su cría hambrienta.

“Siempre me ha encantado cocinar y hornear para mis seres queridos, y cada vez que nuestra familia crecía en nuestro viaje de adopción, tenía que ampliar mis recetas y crear otras nuevas que ayudaran a que cada niño se sintiera bienvenido y cómodo”, dice Heather, quien ha trabajado durante más de 700.000 seguidores en Instagram.

¡Pruebe una de estas recetas de cena fáciles y sabrosas la próxima vez que cocine para una multitud!

HERVIDOR DE CAJÚN DE CAJÚN DE GIDEON

(Para 12 personas)

1 jarra (89 onzas) de jugo de naranja

1 botella (16 onzas) de jugo de limón

1 botella (4 1⁄4 oz) de condimento de pimienta y limón

4 cucharadas pimentón

6 cucharadas Condimento Old Bay

1 botella (4 1⁄4 oz) de pimentón

2 botellas (4 1⁄4 onzas) de ajo en polvo

2 botellas (4 1⁄4 onzas) de cebolla en polvo

2 paquetes (13 1⁄2 onzas). salchicha andouille, en rodajas

2 cebollas moradas, peladas y cortadas en rodajas

1 bolsa (5 libras) de papas rojas pequeñas

12 mazorcas de maíz, desgranadas y partidas

2 bolsas (2 libras) de camarones grandes congelados, crudos, pelados y desvenados, sin cola

2 bolsas (1 libra) de vieiras gigantes congeladas

Instrucciones:

1. Combine los primeros 8 ingredientes en una olla grande.
2. Agrega las salchichas, las cebollas, las papas y el maíz; cocina a fuego medio-bajo durante 20 min.
3. Reduzca el fuego a bajo y agregue los mariscos. Cocine a fuego lento 15 min.
4. Dejar reposar 10 min. Retire las salchichas, las verduras y los mariscos del caldo; dejar reposar 20 min. antes de servir.

POR PORCIÓN: 737 calorías, 37 g de proteína, 119 g de carbohidratos, 16 g de fibra, 46 g de azúcar, 18 g de grasa

LASAÑA DE HIERRO FUNDIDO

(10 porciones)

4 libras Carne molida

1 cebolla amarilla, picada

2 cucharadas ajo fresco picado

2 cucharadas cebolla picada seca

1 cucharada polvo de ajo

2 cucharadas condimento italiano

1 cucharadita hojuelas de pimiento rojo triturado

2 frascos (24 onzas) de salsa para espaguetis

3 latas (14 1⁄2 onzas) de tomates asados ​​al fuego

12 onzas pasta de tomate

16 onzas queso italiano rallado

1 tarrina (16 oz) de queso ricotta

8 onzas queso crema

2 huevos grandes

1 cucharada Orégano

1⁄2 cucharada. sal de ajo 1 cucharadita. pimienta

2 cajas (12 onzas) de fideos para lasaña listos para el horno

2 tazas de queso cheddar rallado

Instrucciones:

1. Calienta el horno a 375°F. En una olla grande a fuego medio, cocina los primeros 7 ingredientes durante 15 min. Agregue los siguientes 3. En un tazón, mezcle los siguientes 7 ingredientes.
2. Cubra una sartén redonda de hierro fundido de 17 ″ con 2 tazas de salsa, fideos, 1⁄3 de salsa de carne, fideos y 1⁄2 mezcla de queso. Repita, terminando con fideos y salsa. Cubra con queso cheddar.
3. Hornear 55 min. Atender.

POR PORCIÓN: 867 calorías, 65 g de proteína, 46 g de carbohidratos, 44 g de fibra, 20 g de azúcar, 44 g de grasa

LAS FAMOSAS CARNITAS DE IZZY

(10 porciones)

1 (4 libras) de paleta de cerdo asada deshuesada

2 cucharadas pimentón ahumado

2 cucharadas cebolla picada seca

2 cucharadas sal de ajo

4 paquetes (1 oz) condimento para fajitas

2 paquetes (2 oz) mezcla de sopa de cebolla

4 tazas de agua

1 paquete (40 unidades). tortillas de maíz (amarillas o blancas)

1 paquete (10 onzas). queso fresco, desmenuzado

1 manojo de cilantro, picado

Instrucciones:

1. En un recipiente de 10 cuartos. en la olla de cocción lenta, agregue la carne de cerdo, el pimentón, la cebolla picada, la sal de ajo, el condimento para fajitas, la mezcla para sopa y el agua. Cubrir; cocine a temperatura alta durante 3 horas. o hasta que la carne comience a desprenderse del hueso. Triture y vuelva a colocar la tapa.
2. En una plancha grande untada con mantequilla, caliente las tortillas durante 4 min., hasta que se doren ligeramente por ambos lados. Dejar de lado.
3. Cubra las tortillas con carne de cerdo, queso fresco y cilantro. Servir con guacamole*.

*Para guacamole: en un tazón, mezcle 5 aguacates maduros grandes en rodajas, 1 cucharada. cilantro picado, jugo de 2 limas, 1 cucharada. sal de ajo, 2 cucharadas. salsa y 2 cdas. cCrea agria.

POR PORCIÓN: 826 calorías, 50 g de proteína, 40 g de carbohidratos, 10 g de fibra, 4 g de azúcar, 54 g de grasa