Una de mis formas favoritas de encontrar inspiración para mis columnas sobre salir a comer es deambular por un vecindario en particular hasta que encuentro algo que me pueda gustar. El otro día iba a un evento de networking en Santa Catalina cuando vi a un chico de Bendito Gusto decorando el lugar para Navidad. Estaba colgando en su ventana un lindo Papá Noel que llevaba una bolsa de pasta y esto me hizo sonreír. A mi regreso del otro evento decidí pasar y probar su comida. Todavía era muy temprano, yo era su primer cliente de la noche, así que aproveché para charlar un poco con los chicos. El argentino Lucio está al frente de la casa, mientras que el chef Antonio, de Bari en Italia, se ocupa de la cocina.
Me dijeron que toda la comida que hacen es 100% casero y esto me hizo sentir aún más ganas de probarlo. Recordando lo exigentes que eran mis amigos italianos con su pasta, y cómo el maridaje de pasta y salsa es nada menos que ciencia para ellos, dije en broma que me encantaría probar sus “espaguetis a la boloñesa”. Antonio se dio cuenta rápidamente de que simplemente estaba siendo malo con él, así que se rió y dijo: “Tagliatelle boloñesa es entonces”!
Antes de que mi plato de pasta estuviera listo, los chicos me invitaron a probar un Arancini sicilianos. Si no te has encontrado con este plato antes, los arancini, también conocidos como arancine (sg.: arancina), son bolas de arroz italianas rellenas, recubiertas con pan rallado y fritas. A menudo se sirven en pares, pero me alegré de probar solo uno para no arruinar mi pasta. Aquí, en Bendito Gusto, la arancina era más pequeña que las que disfruté muchas veces durante mis visitas a amigos en Sicilia, pero lo que “le faltaba” en tamaño, ciertamente lo compensaba con excelente sabor. ¡Este estaba relleno de jamón y queso que se derritió mientras se cocinaba profundamente y estaba delicioso!
Justo cuando terminaba los últimos trozos, llegaron mis tallarines a la boloñesa. Desde el primer bocado se hizo evidente que tanto la pasta como la salsa eran realmente caseras. El la pasta estaba perfectamente cocinada al dente y la salsa era absolutamente perfecta. Unas cucharadas de parmesano esparcidas por encima completaron esta comida sencilla pero deliciosa. Casi podría imaginarme estar en la cocina de la madre de mi amigo siciliano, en lugar de este pequeño y agradable restaurante en Santa Catalina.
Bendito Gusto abrió hace un par de meses y los chicos me dicen que han estado ocupados desde el primer día. Aparte de comer en casa, También puedes pedir su pasta a través de Glovo o Just Eat.pero te diría que entres si puedes. Me gustó mucho el interior, con mesas de madera combinadas con sillas de cuero desgastadas y frescas. Presta también atención al arte de las paredes, que muestra algunos de los monumentos más famosos del mundo, hechos de… ¡pasta, por supuesto!
De postre, Lucio me sugirió probar la especialidad de Antonio: tiramisú. ¡No tuvo que decírmelo dos veces! Servido en un vaso y generosamente espolvoreado con cacao, el tiramisú de Antionio era ligero y cremoso, sin ningún ingrediente que dominara a los demás… Realmente estaba tan bueno como decía Lucio.
Realmente disfruté de mi breve parada en este nuevo lugar en la concurrida C/ Aníbal y definitivamente regresaré a propósito, no como esa noche cuando simplemente estaba de paso.
EL VEREDICTO
Buena pasta casera acompañada de una selección de salsas. Servicio amable. Excelente opción con una excelente relación calidad-precio tanto para el almuerzo como para la cena. ¡Definitivamente regresaré para probar algunas combinaciones más!
EL LUGAR
Bendito Gusto
Carrer d’Anníbal, 26, Ponent, 07013 Palma, Illes Balears
Teléfono: 605 74 69 41
Instagram: @benditogusto.es
HORARIOS DE APERTURA
Lunes a sábado de 12:00 a 22:30 horas
domingo mediodía a 4pm
PRECIOS
Menús varios es decir pasta + bebida + postre 14 euros
