Hubo un tiempo en que el mundo de las bebidas no alcohólicas se limitaba a unas cuantas latas viejas y polvorientas de O’Doul’s guardadas en el frigorífico trasero del bar local.
Pero más recientemente, el género se ha disparado. Las empresas de cerveza artesanal están cambiando los principios básicos de la química en un esfuerzo por fabricar IPA, stout y otros estilos sin alcohol que se parezcan más a sus primos borrachos.
Y los restaurantes están elaborando cócteles sin alcohol que se centran en un sabor específicamente adaptado a la falta de alcohol. Todo esto llega en un momento en el que los jóvenes aparentemente beben menos que los jóvenes de generaciones anteriores, de acuerdo a Gallup centro.
Pero, ¿qué beneficios aportan estas bebidas no alcohólicas a los consumidores, si es que aportan alguno?
Cerveza con alcohol versus cerveza sin alcohol
Cuando se trata de comparar el consumo excesivo de alcohol, las respuestas parecen obvias y numerosas. Puedes beber y conducir con cerveza sin alcohol y es poco probable que perjudique el embarazo.
Pero no se han realizado muchos estudios sobre los beneficios reales para la salud de las bebidas no alcohólicas. Algunos de estos posibles beneficios incluyen la prevención del estrés oxidativo debido a los antioxidantes, lo que ayuda al funcionamiento de la sangre y las arterias y reduce el potencial de coagulación.
De hecho, la cerveza sin alcohol es mejor que la cerveza normal a la hora de tener un impacto positivo en el cuerpo, según investigación publicado en 2022 en Nutrientes.
«Este efecto no puede atribuirse únicamente al contenido de alcohol, ya que el contenido de polifenoles en la cerveza convencional tiende a ser mayor que el que se encuentra en la cerveza sin alcohol», escribieron los investigadores en el estudio.
Se necesitan más estudios para aprender más sobre los posibles beneficios de la cerveza sin alcohol. Pero, según la evidencia que pudieron encontrar los investigadores, “la mejor opción para la salud cardiovascular es probablemente una combinación de ingesta de cerveza sin alcohol (en lugar de cerveza convencional) junto con la inclusión de aceite de oliva en la dieta y una mayor actividad física”. en comparación con beber cerveza con alcohol.
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Beneficios de la bebida sin alcohol
Aparte de esto, a diferencia del alcohol, que puede causar deshidratación, las bebidas sin alcohol pueden ayudar a mantener altos los niveles de líquidos. Pero al menos un estudio señala que debido al azúcar y otros elementos potenciales en muchas de estas bebidas, el agua corriente probablemente sea mejor. La excepción a esto podrían ser los refrescos espumosos sin alcohol.
Otra bebida que a menudo se sustituye por el alcohol, la kombucha, tiene propiedades antioxidantes y antimicrobianas que pueden trabajar contra patógenos transmitidos por los alimentos.
En cuanto a las bebidas espirituosas sin alcohol que han ganado popularidad (whisky sin alcohol, tequila y similares), contienen menos calorías que el alcohol, para quienes necesitan controlar su peso.
Recortar
Una de las principales razones del aumento de popularidad de las bebidas sin alcohol no tiene que ver con sus supuestos beneficios. La cerveza sin alcohol o el agua mineral permiten a las personas reducir el consumo de alcohol.
«Las cervezas sin alcohol son una excelente manera para que las personas reduzcan su consumo de alcohol y al mismo tiempo puedan disfrutar del sabor y la experiencia de una cerveza». Kerry Benson, defensor de la sobriedad, dijo Salud diaria. «Al eliminar el alcohol, se elimina un compuesto que es tóxico y que aumenta el riesgo de enfermedades crónicas».
Los estudios han encontrado lo mismo. un papel publicado en 2023 encontró que las personas con trastorno por consumo de alcohol tenían más probabilidades de beber bebidas no alcohólicas a veces como un esfuerzo por reemplazar el alcohol en su dieta. Y según los informes por Los New York Timesincluso el simple hecho de sustituir una de sus bebidas habituales a la semana por una sin alcohol probablemente beneficie su salud.
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¿Existen impactos negativos para la salud?
Pero no todo es positivo en el caso de las bebidas sin alcohol. Por ejemplo, la cerveza sin alcohol podría proporcionar a los adolescentes un trampolín hacia el consumo de cerveza con alcohol.
Uno estudiar publicado recientemente en Ciencias del comportamiento Realizado en Taiwán encuestó si el consumo de cerveza sin alcohol y el marketing de influencers podrían afectar las decisiones de los estudiantes de beber alcohol real. La encuesta reveló que el marketing de cerveza sin alcohol por parte de influencers podría afectar su deseo de beber cerveza sin alcohol, así como cerveza con alcohol.
«Para las personas que no compraron alcohol en el último año, tanto la exposición al marketing de influencers como el consumo de cerveza sin alcohol se asociaron con la intención de comprar alcohol en el futuro», escribieron los investigadores, y agregaron que esto también se aplica a las personas que no compraron alcohol en el último año. personas que previamente se habían abstenido de beber alcohol.
«En conclusión, cuando los adolescentes estuvieron expuestos al marketing de cerveza sin alcohol por parte de influencers, eran más propensos a consumirla, lo que resultó en una mayor probabilidad de que luego compraran y consumieran alcohol», continuaron los investigadores.
En cuanto a otros cócteles sin alcohol envasados o bebidas sin alcohol similares, la cuestión de si ofrecen algún beneficio real para la salud además de no arruinar el hígado realmente depende de los ingredientes. Muchas de estas bebidas todavía llevan mucha azúcar y edulcorantes artificiales. puede causar problemas como problemas cardíacosy puede no ayudar a quienes buscan perder peso.
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Joshua Rapp Learn es un escritor científico galardonado con sede en DC. Expatriado en Alberta, colabora en varias publicaciones científicas como National Geographic, The New York Times, The Guardian, New Scientist, Hakai y otras.