Ubicado en las pintorescas alturas de Génova, a poca distancia de Palma de Mallorca, Mesón Ca’n Pedro ha sido un hito culinario desde su creación en 1976. Fundada por Pedro Estebaneste restaurante familiar se ha convertido en sinónimo de cocina tradicional mallorquina, ofreciendo un ambiente cálido y acogedor que ha atraído tanto a locales como a visitantes durante casi medio siglo.
El día que fui allí con un grupo de amigos de Londres y Skopje, el señor Pedro estaba en la recepción, saludando a todos sus invitados con una amplia sonrisa y la serenidad de un anciano contento, a pesar del leve caos que lo rodeaba. Era un día después de Navidad y grupos de gente se repartían por la recepción, en la terraza y bajando las escaleras que nos llevaban a todos hasta el restaurante. Mientras tanto, su joven nieto estaba averiguando cortés y eficientemente quiénes de nosotros tenían una reserva y quiénes simplemente llegaban ante la remota posibilidad de conseguir una mesa.
Intercambié unas frases rápidas con el señor Pedro, presentándome como periodista y pidiendo una foto. Él estuvo de acuerdo con mucho gusto, antes de proceder a decirme cuáles miembros de su familia estaban trabajando a su alrededor. Antes incluso de probar cualquier comida, Sabía que me iba a encantar este encantador lugar. y todo lo que representa.
Mesón Ca’n Pedro cuenta con amplios comedores, espacios privados para eventos, una terraza cubierta y una terraza de verano que ofrece impresionantes vistas de la bahía de Palma. Me imagino que su variedad de espacios se presta muy bien para una experiencia gastronómica cómoda y memorable, ya sea que busque una cena íntima o organice una reunión más grande.
Una de las características más destacadas del Mesón Ca’n Pedro es su dedicación a auténticos platos mallorquines, preparado con ingredientes siempre frescos. El menú refleja la rica herencia culinaria de la isla y, durante mi visita, tuve el placer de probar varias de sus ofertas exclusivas.
Para empezar, mis amigos y yo tomamos un plato lleno de sartén moreno con tomate, ajo y alioli. Este tradicional pan integral mallorquín, tostado y ligeramente carbonizado en los bordes, se sirvió con tomate maduro, dientes de ajo frescos y una generosa cucharada de alioli. La combinación fue sencilla y sabrosa, destacando la calidad del producto local desde el primer bocado.
A continuación, probamos el callosun contundente guiso de callos que es un alimento básico en la cocina española. Si bien este no fue el plato más apto para fotografías, la interpretación de callos del Mesón Ca’n Pedro fue rica y sabrosa, con tiernos trozos de callos cocidos a fuego lento en una salsa bien condimentada. Si no piensas de qué está hecho, no se puede negar que este platillo estaba delicioso.
El caracolesdescrita como especialidad de la casa, fue una grata sorpresa. Cocinados en un sabroso caldo con hierbas y especias, los caracoles estaban tiernos y aromáticos. Este plato es imprescindible para aquellos que buscan experimentar los auténticos sabores mallorquines.
El frito mallorquín fue otro punto culminante. Este tradicional sofrito mallorquín combina hígado, patatas, pimientos y cebollas, todo cocinado a la perfección. ¡Probablemente fue el mejor frito mallorquín que he probado hasta ahora!
Para el plato principal, mis amigos optaron por el paella mixtaque estaba generosamente cargado de carnes y mariscos. El arroz con infusión de azafrán se cocinó hasta obtener la consistencia ideal y la abundancia de ingredientes frescos hizo que cada bocado fuera una delicia. Mis amigos no podían dejar de elogiarlo, mientras terminaban hasta el último grano de arroz.
elegí un kebab de ternerainspirado en la reputación del restaurante por la carne a la parrilla, y quedé encantado con mi elección. La ternera era suculenta y sabrosa, asada a la perfección y servida con patatas fritas y una salsa sabrosa y ligeramente picante. Fue un final súper satisfactorio para una comida memorable.
EL VEREDICTO
Mesón Ca’n Pedro ofrece una experiencia gastronómica que combina a la perfección historia, ambiente y una cocina local excepcionalmente buena. Ya sea local o visitante, una comida aquí es una oportunidad para sumergirse en las ricas tradiciones culinarias de Mallorca, mientras disfruta de la cálida hospitalidad que la familia Esteban ha cultivado durante las últimas cuatro décadas.
EL LUGAR
Mesón Ca’n Pedro
Carrer del Rector Vives, 14, Ponent, 07015 Palma, Illes Balears
Teléfono: 854 62 37 38
Instagram: @canpedromeson
HORARIOS DE APERTURA
Lun – Vie 12:30 – 23:30
Sábado y domingo 12.30 p.m. – MEDIANOCHE
LA FACTURA
Pan con tomate, ajo y alioli sobre 4 euros por persona
Caracoles 9,75€
Frito Mallorquín 7,50€
callos 7,50€
paella mixta 22 euros por persona
Brocheta de ternera 12,90€