Los acontecimientos recientes podrían sugerir que la gripe aviar es un peligro nuevo o futuro si se ha prestado atención únicamente a las garantías de la agroindustria animal de que podemos continuar con el status quo y que sus productos son seguros para consumir. Sin embargo, hemos estado prevenido y prevenido y prevenido por expertos en salud pública que, en el caso de la gripe aviar, podríamos enfrentarnos a la próxima pandemia.
Las granjas industriales (operaciones intensivas que dominan el sistema alimentario estadounidense y crían más del 99 por ciento de los animales de granja del país) son caldos de cultivo no sólo para la gripe aviar sino también para otros patógenos. Los animales están hacinados por miles o incluso más de un millón en cobertizos, a menudo sin ventanas, llenos de sus desechos. En estas instalaciones, tanto los animales como los trabajadores son vulnerables a las enfermedades.
Sin embargo, gran parte de la industria ganadera ha obstinadamente e imprudentemente rechazado realizar pruebas adecuadas de trabajadores y animales. En diciembre, el El USDA ordenó realizar pruebas a la leche crudaque no se calienta para eliminar patógenos y bacterias dañinos antes del consumo. Sin embargo, esto no es suficiente para abordar los peligros que plantea la cría masiva de animales ni para ofrecer una imagen completa de la propagación de la gripe aviar.
«Sin una comprensión más clara del alcance de la exposición, la infección, la evolución viral y la transmisión, no podremos proteger adecuadamente a nuestras comunidades de un patógeno que ha demostrado ser un desafío formidable para la salud humana y animal», se lee en el informe. la Revista de Medicina de Nueva Inglaterra.