Para cuando llegue esta columna, usted el Bruja tendrá muchos vinos Duff antes de que uno sea elegido para recomendar. Duff, no porque estén apagados, sino que no alcanzan un umbral de calidad para merecer una recomendación pública.
Tierra de Cadiz, Merlot 70%, Syrah 15%, Petit Verdot 15%
Sin embargo, ¿qué hace un vino? Un buen vino es muy subjetivo, por mucho que deseemos hacerlo menos. Por ejemplo, es posible que haya notado que a menudo recomendamos vinos hechos de variedades originalmente francesas.
El vino de este mes es una especie de Burdeos Andaluce de Bodegas Luis Pérez, Una red familiar de Jerez de la Frontera, Cádiz. Es parte del área productora de vinos andaluza más grande y tiene características únicas debido a su proximidad tanto al Océano Atlántico como al Mediterráneo, con sus viñedos que se extienden a lo largo de la costa.
La región fue otorgada Enso de la Tierra estado en 2005 y está trabajando en su solicitud de promoción a HACER estado. El paisaje es diverso, con colinas, valles y llanuras costeras planas. La región es bien conocida por su hermoso paisaje costero, que influye en el clima y el terroir. El clima de Cádiz se caracteriza por un clima mediterráneo, con inviernos suaves y veranos calientes y secos. Sin embargo, la proximidad al Océano Atlántico modera la temperatura, proporcionando un ambiente más templado en comparación con otras regiones de vino en español del sur.
Tintilla de Rota, una variedad nativa de uva de Andalucía, es conocida por producir vinos de colores profundos con intensos aromas de frutas rojas, notas florales y un toque de especias, tradicionalmente utilizado para vinos fortificados dulces. Bodegas Luis Pérez Enfatiza el renacimiento de Tintilla de Rota y explora el potencial del clima y suelos únicos de Cádiz.
Garum es uno de los bodegas Vinos insignia, llamados así por la antigua salsa de pescado romano una vez producido en la región. El vino de clasificación de la Tierra de Cádiz abarca vinos no sherry de la provincia de Cádiz. Garum es una mezcla de Merlot, Syrah, Petit Verdot, y una pequeña cantidad de Tintilla de Rota.
Garum Es un color profundo e intenso de rojo rojo con un núcleo casi opaco y un ligero borde morado que sugiere su juventud y vitalidad. Cuando se arremolina en la copa, el vino muestra una profundidad encantadora, con lágrimas lentas y bien definidas insinuando su riqueza y estructura.
La nariz está dominada por Merlot con sus frutas rojos y negros maduros como ciruela, mora y cereza. El Syrah Contribuye un sutil picante con toques de pimienta negra y un toque de notas florales violetas. Petit verdot Agrega profundidad con matices terrosos, un toque de grafito y un toque de chocolate negro. El Syrah Contribuye un sutil picante con toques de pimienta negra y un toque de notas florales violetas.
Tuvimos una botella de 2019 donde los años habían agregado vainilla suave, roble tostado y especias de hornear dulces. En la boca, un vino aromático con rico y estructurado, con taninos aterciopelados y un acabado largo y sabroso.
Tenerlo con carnes a la parrilla, Jamón Ibericoo quesos maduros. Servir a 14ºC con una ensalada fresca, queso y jamón.
88-90 Puntos Bruja. 13.90 euros de la Bodega también disponible en Olivares en Almuñécar.
(Característica: vino del mes)
Palabras clave: Vino: Bodegas Luis Pérez, Garum, Tierra de Cádiz, Merlot 70%, Syrah 15%, Petit Verdot 15%
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