Después de que el cáncer terminó su carrera musical, Christal Lalla encontró un tónico inesperado en el mundo de los espíritus. Ahora el artista convertido en distiller está ganando premios y sacudiendo la escena de ginebra premium de Europa con su etiqueta hecha de precisión, Lallagin
Christal Lalla lanzó Lallagin hace menos de un año. Desde entonces, su gama de debut se ha llevado a casa tres medallas de plata en la competencia de los mejores espíritus de Suiza y llamó la atención de los destiladores y restauradores en toda Europa. Para una marca sin patrocinadores corporativos y sin antecedentes en el marketing de la industria de bebidas, es un primer movimiento sorprendente, y uno que se convierte en una curiosidad tranquila en un gran interés.
La gama galardonada, desarrollada en asociación con Orator Distillery cerca de Zurich, se llama Four Seasons: cuatro ginebras de edición limitada, cada una construida en una época diferente del año, utilizando botánicos estacionales y etiquetas pintadas a mano por la propia Lalla. Destilado en pequeños lotes con ingredientes orgánicos certificados, cada botánico se procesa por separado para preservar la claridad y el carácter. Las ginebras están hechas para ser ordenadas, demasiado elaboradas, dice Lalla, para ser enterradas bajo tónica.
Ese nivel de precisión proviene de la experiencia. Mucho antes de entrar en el mundo de los espíritus, Lalla se formó como cantante clásica y actuó profesionalmente. Más tarde se convirtió en una jueza internacional de sumiller y vinos, trabajando con viñedos en Europa y los Estados Unidos. Nacida en los Estados Unidos, se mudó a Italia y se administró conjuntamente una bodega Brunello en Toscana, lanzándose a la vinificación y degustación al más alto nivel.
Luego vino un diagnóstico de cáncer oral, que terminó su carrera musical y forzó un reinicio completo. Fue durante la recuperación que notó un cambio sorprendente: su sentido del gusto y el olor se había vuelto aún más agudo.
“Tuve que repensar por completo todo”, dijo al europeo. “Pero me di cuenta de que incluso si no podía actuar más, aún podría crear. Y mi paladar se había convertido en un activo”.
Más tarde, en Suiza, comenzó a desarrollar ginebras personalizadas para salas de restaurantes, incluidos L’Amant de Zurich y varios restaurantes asociados con el chef Andreas Caminada. Estas primeras comisiones ayudaron a construir una red de chefs, sumilleros y destiladores, y sentaron las bases para Lallagin.
Ahora, con el primer rango ganando tracción, Lalla se está preparando para su próximo lanzamiento. Carnival Gin, hecha con Distillery Wanderer cerca de Colonia, se lanzó durante la temporada de Carnaval de Renania 2024/25. Se construye alrededor de bayas y notas cítricas (brote, frambuesa, arándano, cáscara de cítricos y enebro) diseñado para evocar color, celebración y exceso sensorial. La botella, como el espíritu, es más fuerte y audaz, con un diseño personalizado que se inclina en el espíritu teatral del carnaval.
“Four Seasons es reflexivo. El carnaval es pura energía”, dijo. “Quería que se sintiera como movimiento: fun, color, ruido”.
A pesar del creciente interés, la producción sigue siendo pequeña, y la distribución es selectiva. No hay un gran impulso para listados de supermercados o avales de celebridades. Es un modelo de construcción lenta, moldeada más por la confianza y el gusto que la tendencia.
Queda por ver si ese enfoque se mantiene a medida que crece la marca. Pero por ahora, Lalla se mantiene cerca del líquido, del arte y por la razón por la que comenzó en primer lugar.
Más información
www.lallagin.ch
Entrevista de John E. Kaye